Dit is een Bourgogne met een opmerkelijke intensiteit, een combinatie van rood fruit en zoete specerijen. De fijne tannines zorgen voor een frisse afdronk, versterkt door een zeer lichte eik.
Functies
Domein
Isabelle et Denis Pommier
Cuvée
Pinot Noir
Jaartal
2022
Benaming
Bourgogne
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Vuurvaste kleigrond
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Opwarming gedurende 15 dagen door infusie, persing en vervolgens vinificatie van 50% van het volume in 5/6 jaar oude vaten gedurende 1 jaar, de rest in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, lichte filtratie.
Rijping
15 maanden op droesem in eiken vaten
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Neus
Expressief, met rijpe kersen en frambozen
Smaak
Een fruitbom met een vleugje kruiden
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2032
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij een stuk rundvlees, eendenborst met sinaasappelsaus...
Isabelle en Denis Pommier
Bourgondië
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit vriendelijke wijnbouwersechtpaar heeft een stap voorwaarts gezet door te kiezen voor biologische wijnbouw, die sinds de oogst van 2014 gecertificeerd is. De prachtig rijpe druiven worden goed in balans gehouden door een tonische zuurgraad die afkomstig is van de kalksteenbodems, en bij de vinificatie op vat worden de nuances van de terroirs steeds meer gerespecteerd. Petit-Chablis valt regelmatig op door zijn rijkdom, terwijl de rode Yonne tot de allerbeste van de regio behoort en de Premier Crus van de Poinchy-sector (Léchet, Beauroy, Fourchaume) nu betrouwbare bronnen zijn voor wijnliefhebbers. Net als anderen in de omgeving had het domein helaas te lijden onder de weersomstandigheden van het wijnjaar 2016. Helaas, 2017 begon met een verschrikkelijke vorst... Vandaar de cuvée grain-de-survie, voor de handel, om een beetje wijn aan te bieden aan het gebruikelijke cliënteel. De generieke petits-chablis en chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, dus de premiers crus zullen beter standhouden. We kunnen niet wachten op de 2018's!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier, gevestigd in Chablis, beheren een domein van 18 hectare dat in 1990 werd aangelegd en een zeer constante kwaliteit heeft. Na 15 jaar hun wijngaard te hebben beheerd met geïntegreerde landbouwmethoden, kregen ze in 2014 de biologische certificering.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een lijst met onderscheidingen is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (nu 23). Sommige Premier Crus ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout en alle vinificatie gebeurt met inheemse gisten. De hele productie is van onberispelijke kwaliteit, vooral de instapwijnen. Gecertificeerd biologisch sinds 2014, heeft dit domein een aantal uitstekende wijnen geproduceerd, altijd zeer rijp, maar niet altijd fris: met spijt trekken we de ster terug, in de hoop op een terugkeer naar een beter evenwicht binnenkort.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2023) 88-91/100
Klantrecensies
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024