Stéphane Aladame - Mon Blanc 2016

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven in premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met begroeiing en ploegen. Stéphane houdt van frisheid en finesse en gebruikt zeer weinig vaten, zodat het terroir tot zijn recht komt. De wijnen hebben zo karakter, maar krijgen hun precisie na enige tijd op fles. Een onmisbaar domein in Montagny, zeer geliefd bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, evenals het gebruik van biologische fytosanitaire producten, maar dat hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar toepast. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proberen waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn methodes in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, evenals het gebruik van biologische fytosanitaire producten, maar dat hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar toepast. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proberen waard.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Deze chardonnay, geoogst in Saint-Clément-sur-Guye, in het westen van de Chalonnais, biedt een grote finesse aan aroma's en smaken, is smakelijk en goed gerijpt met een sobere houttoets die hem goed doet.

Over het domein:

Stéphane Aladame richtte zijn domein op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine handelsactiviteit, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: weinig houtgerijpte wijnen, zeer consistent, goed te bewaren en tegen redelijke prijzen. Het domein is aanwezig in de beste gastronomische restaurants van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.