Domaine Stéphane Aladame
Le vignoble du Domaine Stéphane Aladame est conduit en lutte raisonnée et en lutte biologique : un travail conduit dans le respect des sols et des terroirs, où l'utilisation des engrais chimiques est proscrite dans le but d'obtenir des raisins sains et de qualité, avec des rendements modérés. Aux vendanges manuelles succède une vinification des plus naturelles, sans levurage ni enzymage. Malgré son jeune âge, Stéphane Aladame peut se prévaloir d'une solide expérience et fait déjà partie des valeurs sûres de Montagny. Les vins du Domaine Stéphane Aladame expriment leurs terroirs et dévoilent une vraie personnalité. Ils s'invitent aujourd'hui à quelques-unes des meilleures tables françaises: Lameloise, Ducasse, Gagnaire, Bocuse...
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Nos dernières ventes de vins Domaine Stéphane Aladame
Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2022
92/100 Tim Atkin
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91/100 RVF
Le premier Cru "Les Vignes Derrière" est situé sur la commune de Montagny-lès-Buxy. La cuvée phare du domaine arbore un profil minéral crayeux et frais dans un style très épuré, long et racé. La finale saline prolonge encore le plaisir. On aime l'élégance et l'équilibre de cette cuvée.
Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2022
90/100 Decanter
« [...] on découvre une pomme mûre avec des nuances florales et de noix, ainsi qu'un peu d'épices provenant du chêne. La texture est crémeuse et dense, et la longueur dépasse la norme de l'appellation [...]. » (Wine Advocate 2023)
Stéphane Aladame - Bourgogne Aligoté 2020
3.4/5 (5 avis)
Le Bourgogne Aligoté de Stéphane Aladame présente au nez des notes de fruits blancs, ainsi que des touches minérales et de fleurs sauvages. Tonique, la bouche est tendue et délicate, la vinification en cuve apporte fraicheur et minéralité.
Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Maroques 2021
5/5 (1 avis)
93/100 Tim Atkin
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16/20 Jancis Robinson
« Le vin présente une matière riche sur des arômes de fruits jaunes et blancs. Les notes grillées qui se mêlent à la minéralité donnent un équilibre puissant. » (Stéphane Aladame, le vigneron)
Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Découverte 2018
3.9/5 (13 avis)
88/100 Robert Parker
« Offrant des arômes de fleurs blanches, d'amandes mondées, de fleur de sureau et de pêche, le Montagny 1er Cru Découverte 2018 est dense, délicat et joli, avec une concentration modérée et des acides vifs. Comme tous les vins d'Aladame cette année, il se boira bien dès sa jeunesse. » (Wine Advocate 2020) Cet assemblage de jeunes vignes plantées sur 2 climats en Montagny 1er Cru donne un vin frais et fruité avec de belles notes minérales. Entièrement réalisée en cuve, cette cuvée laisse s'exprimer la pureté du fruit avec quelques notes florales.
Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
4.1/5 (13 avis)
15,5/20 RVF
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15,5/20 Bettane & Desseauve
Vendangé à la main mi-Septembre, le Chardonnay provenant de 4 climats différents sur des vignes de 40 à 80 ans, en 1er Cru, est entièrement vinifié et élevé en fûts de chêne. L'attaque est franche, d'emblée vive, marquée par une fine touche crayeuse et adoucie par un ensemble boisé maîtrisé. Élégance et finesse.
Stéphane Aladame - Mon Blanc 2016
3.7/5 (3 avis)
15/20 RVF
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15/20 Bettane & Desseauve
« Récolté à Saint-Clément-sur-Guye, dans l'ouest chalonnais, ce chardonnay offre une grande finesse d'arômes et saveurs, appétant et bien élevé avec un boisé sobre qui lui va bien. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) D'une grande pureté aromatique, sur des notes de fruits et de fleurs blanches typiques du Chardonnay. Fraîche et minérale, la bouche présente un beau volume. Plaisir immédiat assuré !
Stéphane Aladame - Prélude 2014
3.7/5 (3 avis)
Vinifié et élevé entièrement en cuve pour préserver la fraîcheur du Chardonnay, le Montagny Prélude se dévoile dans des arômes de fleurs et de fruits blancs. Tout en simplicité et en légèreté, il saura vous enchanter par son élégance et la finesse de sa texture.
Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut
3.5/5 (2 avis)
Elaboré selon la méthode traditionnelle, le Crémant de Bourgogne du Domaine Aladame est un blanc de blancs brut souple et séduisant, dominé par les fruits blancs. Sa bulle très fine laisse percevoir la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de son terroir. Un crémant qui s'inscrit sans conteste dans la régularité des vins du domaine, à déguster "en conciliabule", bien sûr !
Domaine Aladame - Les Burnins Montagny 1er Cru 2007
3/5 (2 avis)
Notes : Nouveau millésime pas encore noté par la presse - le 2006 avait obtenu 16/20 RVF
Salué par de nombreux guides pour la progression régulière de ses millésimes, Stéphane Aladame figure désormais à l'avant-garde dans son l'appellation de prédilection. En témoigne cette cuvée Les Burnins 2007, issue de la très belle parcelle éponyme dominée par les argiles et le calcaire. Un vin intense aux accents de muscat, de fruits mûrs, et de miel, pourvu d'une bouche ronde et gourmande, à la surprenante complexité aromatique.
Domaine Aladame - Cuvée Sélection Montagny 1er Cru 2007
3.8/5 (4 avis)
Notes : Nouveau millésime pas encore noté par la presse - le 2006 avait obtenu 15/20 Gault Millau
La Cuvée Sélection, toujours fraîche et élégante, est élaborée à partir des raisins provenant de 4 parcelles distinctes en 1er Cru : Les Las, Les Platières, Les Maroques et Les Gouresses, qui apportent chacune leur richesse et leur spécificité. Minéral et bien équilibré, ce millésime 2007 fait preuve de rondeur et d'une belle persistance aromatique, sur des notes délicatement toastées. Une cuvée subtile et précise, à découvrir !
Domaine Aladame - Montagny 1er Cru 2007
3.3/5 (3 avis)
Notes : Nouveau millésime pas encore noté par la presse - le 2006 avait obtenu 15/20 Gault Millau
Assemblage d'une mosaïque de terroirs classés en 1er Cru (climats Les Maroques, Les Platières, Les Las et Les Gouresses), cette cuvée en Montagny 1er Cru ouvre la gamme du domaine, et de belle manière. Il se montre d'emblée frais et fruité, sur des notes à la fois très minérales et d'une grande pureté aromatique. Un vin équilibré au discret moelleux en bouche, pour une entrée en matière des plus savoureuses !
Domaine Aladame - Vieux Château Montagny 1er Cru 2006
3/5 (1 avis)
Un 1er Cru de grande classe !
Domaine noté Remarquable par le guide Gault Millau, Domaine à suivre par la RVFIssu d'un terroir particulièrement calcaire, c'est la minéralité qui domine ce millésime. Le 1er Cru "Le Vieux Château" est un vin fin d'une grande pureté aromatique qui dévoile une vraie personnalité. Vif et fruité, incisif, il gagne en nuance et en structure grâce à un élevage partiel en fût de chêne. Stéphane Aladame, perfectionniste passionné, et reconnu comme une valeur montante de l'appellation Montagny, signe-là un vin à boire dès à présent, et qui garde une excellente capacité d'évolution. Une valeur sûre à découvrir !
Domaine Aladame - Les Vignes Derrière Montagny 1er Cru 2005
3.8/5 (4 avis)
Complexité aromatique, ampleur et structure
16/20 RVF, 15/20 Bettane et Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008 Stéphane Aladame inscrit ses cuvées dans une régularité remarquable, et ses vins figurent sans conteste parmi ce qui se fait de mieux dans l'appellation. En témoigne cet opus des "Les Vignes Derrière" très bien noté, fruit du perfectionnisme de son géniteur. Une belle complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre. Un vin imprégné de toute la richesse encore méconnue de ce terroir d'exception !
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
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