Dans un millésime particulièrement chaud et ensoleillé, les vieilles vignes de Chardonnay donnent ici un Chablis flatteur aux parfums de fruits mûrs presque confits. La bouche est ample, avec beaucoup de longueur. Son élevage sur lies pendant 10 mois lui confère un équilibre parfait entre richesse et minéralité.
Caractéristiques
Domaine
Roland Lavantureux
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2015
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Viticulture
raisonnée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
fermentation thermo-régulée à basse température.
Élevage
10 mois : 60% en cuves inox, 40% en fûts de chêne (pas de neuf)
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Nez
flatteur sur le fruits murs, presque confits.
Bouche
riche sur des parfums exotiques. Finale ample avec beaucoup de longueur
Servir
à 10°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
s'appréciera avec du homard, de la langouste ou des poissons en sauce, des viandes grillées ou cuisinées à la crème...
Roland Lavantureux
Chablis
Avis des experts
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Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE B. Publié le 02/04/2018
Bon chablis à boire dès maintenant !
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 03/07/2017
1 bue en juin 2017 : Très bon ! Nez anis, citron. Bouche tendue avec du gras. Bon et long ! Déjà accessible et ouvert à 2 ans. Très bon rapport Q/P.
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Note et avis de M. LUK H. Publié le 30/05/2022
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Note et avis de M. ARNALDO T. Publié le 03/10/2017
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Note et avis de M. GIUSEPPE T. Publié le 24/04/2017
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