Chambertin-Clos-de-Bèze

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeChambertin-Clos-de-Bèze is een Grand Cru de la Côte de Nuits, in de Côte-d'Or, die zich uitsluitend beperkt tot de gemeente Gevrey-Chambertin. Clos de Bèze schreef geschiedenis in 640 en bleef eigendom van de Bourgondische abdij tot 1219, toen het werd overgedragen aan de kanunniken van Langres tot 1789. Chambertin deelt de keizerlijke kroon met Clos de Bèze: het staat al sinds de 13e eeuw bekend onder deze naam.Appellatie Chambertin-Clos-de-Bèze werd op 31 juli 1937 bij decreet erkend als Grand Cru.

De route des Grands Crus de Gevrey-Chambertin ligt op de lange helling die van Gevrey-Chambertin naar Morey-Saint-Denis loopt tussen de combe de Lavaux en de combe de Morey. Deze lange helling is bedekt met hard gesteente: enkele tientallen centimeters bruine aarde, bestaande uit slib en grindklei op het bovenste gedeelte, en kalksteen met wisselend kleigehalte op de hellingen. De Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru wijngaard, beperkt tot 14,5 hectare, is aangeplant op een hoogte tussen 240 en 280 meter, gericht naar het oosten. Chambertin-Clos-de-Bèze produceert ongeveer 60.000 flessen per jaar.

Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru is een rode wijn die uitsluitend gemaakt is van Pinot Noir-druiven. De rode kleur is helder, variërend van donker robijnrood tot zwarte kers. In de mond worden kracht, weelde en elegantie gecombineerd tot een volle, complexe wijn vol sap en voluptueus vlees, bestemd om minstens 10 jaar te rijpen.Appellatie Wijnen van Domaine Chanson Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine Faiveley en Maison Bouchard Père et Fils tonen de uitzonderlijke kwaliteit vanChambertin-Clos-de-Bèze.