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(Vinous 2023)","Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru Domaine 2021","Wijn gewaardeerd 4.2/5","4.2/5 (4 advies)","sappig","\"De archetypische Premiers Crus van Beaune, wachtend om ontdekt te worden!","\"Een intens aroma van salie gaat samen met helder rood fruit - aalbes, framboos en veenbes - en een stevige dosis goed gebouwde tannines in de middellange smaak. Goede lengte en een interessant hartig karakter op de afdronk. Drink nu, maar zou profiteren van een beetje meer tijd in de fles. Op zijn best vanaf 2025. (James Suckling 2023)","Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru rouge Domaine 2021","Wijn gewaardeerd 4/5","4/5 (1 advies)","roerei met bieslook","\"Vol charme!\"","Het dorp Monthélie, gelegen tussen Volnay en Meursault, is veel minder bekend dan zijn illustere buren. Toch gaan de eerste sporen van wijnstokken op dit terroir terug tot de 9e eeuw. Het is dus niet verwonderlijk dat deze 1er cru zo hoog staat aangeschreven en zo begeerd is. Met zijn mooie granaatrode kleur onthult de wijn aroma's van rood en zwart fruit. Het gehemelte is aangenaam fruitig en rond.","Bouchard Père & Fils - Monthélie 1er Cru 2014","Witte wijn","chardonnay","gemarmerde slakken","\"Alle facetten van Beaune in één wijn\".","\"Dit is een mooi voorbeeld van wat er mogelijk was met Chardonnay in de Bourgogne in 2021: een verbazingwekkende aromatische complexiteit - vuursteen, rijpe citroen, verse ananas met hints van munt en vlierbloesem - is getrouwd met een zeer elegant, heerlijk zijdezacht, medium-bodied gehemelte. De lange, delicaat kalkachtige afdronk wordt precies onderstreept door fijne tannines. Nu al heerlijk! Een wijn om neer te leggen. Om op te drinken of om te bewaren\". (James Suckling 2023)","Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc Domaine 2021","(2021 jaartal notes)","finesse","\"Een emblematische en vertrouwelijke Volnay 1er Cru, genereus en elegant\".","Deze robijnrode 1er Cru combineert rijkdom en generositeit in de neus, zonder de elegantie en finesse van Volnay te verliezen. Het gehemelte is rijk en geconcentreerd, met een uitstekend bewaarpotentieel. Zoals de naam al doet vermoeden, komt de naam van dit Climat van een oud eikenhout dat al lang verdwenen is.","Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2022","Wijn gewaardeerd 5/5","5/5 (1 advies)","textuur","oesters en zeevruchten","\"Een verleidelijke persoonlijkheid om te (her)ontdekken!","AppellatieDit, het meest zuidelijke van de Côte Chalonnaise, is volledig gewijd aan chardonnay. Nog steeds weinig bekend, is het een bezoek waard voor liefhebbers van frisse, minerale witte wijnen voor hun plezier.","Bouchard Père & Fils - Montagny 1er Cru 2020","Wijn gewaardeerd 4.5/5","4.5/5 (2 advies)","charmeur","duif","\"Charmante balans tussen frisheid en zuurgraad, maar toch complex en soepel\".","\"Met zijn aroma's van zwart fruit, kruiden, rook en pruimen is Monthélie 1er Cru Les Duresses 2021 medium tot vol, vlezig en levendig, met een vrij krachtig en diep profiel. Net als zijn gemeenschappelijke tegenhanger is dit een wijn van grote kwaliteit, die echter wat geduld zal vragen.\" (Wine Advocate 2023)","Bouchard Père & Fils - Monthélie 1er Cru Les Duresses Domaine 2021","4/5 (2 advies)","rijk","elegant","\"Emblematisch en vertrouwelijk, een combinatie van rijkdom en generositeit zonder de elegantie en finesse van Volnay te verliezen.","\"Vrij krachtig, maar soberder in de neus dan de Caillerets, wat hem in dit wijnjaar een beetje schaadt, tannine iets te droog, maar die zou moeten verzachten met een decennium of zo in de kelder, kruidig, genuanceerd en geïndividualiseerd\" (Le Guide Bettane + Desseauve). (Le Guide Bettane + Desseauve). Zoals de naam al doet vermoeden, komt de naam van deze Climat van een oud eikenhout dat al lang verdwenen is.","Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2017","(Wijnoogst notities 2017) ","intensiteit","spel","Deze 2018 Nuits-Saint-Georges heeft een intens boeket van bessen en kruiden in de neus. De smaak is rijk en tanninerijk, goed gestructureerd en ronder na enkele jaren flesrijping. Geniet ervan met een mooi stuk wild...","Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges 2018","(Wijnoogst notities 2018) ","delicaat","expressief","lamsbout","Deze Chambolle-Musigny heeft een expressief bouquet, met tonen van klein rood fruit vergezeld van een zeer lichte, aangename houttoets. Deze tedere en delicate wijn wordt gewaardeerd om zijn finesse en touch in de mond, maar ook om zijn perfecte balans. 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De smaak is vlezig en harmonieus en wordt ondersteund door elegante, krachtige tannines.","Bouchard Père & Fils - Beaune 1er Cru Les Avaux Domaine 2017","stoofpot van wild zwijn","In de neus biedt deze Pommard 1er Cru een boeket van fruitaroma's gekoppeld aan dierlijke toetsen en een vleugje vat. Rijk, robuust en intens in de mond, met kruidige, peperige tonen die wat geduld nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Zeer goed bewaarpotentieel voor deze karaktervolle wijn!","Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015","mooie fles","Appellatie Dit in het noorden van de Côte de Beaune - uitgesproken als \"Alosse-Corton\" - ligt aan de voet van de Montagne de Corton, waar al meer dan 2000 jaar wijnstokken groeien. Het kreeg zijn adelbrieven in de tijd van Karel de Grote, die dol was op de wijnen van dit terroir. Een prachtig gestructureerde, elegante rode wijn!","Bouchard Père & Fils - Aloxe-Corton 2018","Toon meer wijnen","Een selectie van deskundigen","De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)","Rechtstreeks van de domeinen","Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.","Wijnen tegen de beste prijs","Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. 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Bouchard Père et Fils, un domaine incontournable en Bourgogne
Bouchard Père et Fils, maison phare de la Bourgogne, est un vaste domaine qui jouit d'un vignoble de 130 hectares, constitué et travaillé depuis neuf générations. Au cœur du Château de Beaune, classé monument historique, et son vignoble de 130 hectares, leurs vins sont élaborés avec précision pour donner le meilleur des climats desquels ils naissent.
Installé en Bourgogne depuis le XVIIIème siècle, le domaine Bouchard Père et Fils est depuis neuf générations une maison de référence dans cette prestigieuse région viticole.
Le vignoble de la maison Bouchard Père et Fils est implanté dans les plus nobles appellations et sur les plus prestigieux climats de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune tels que Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault ou Gevrey-Chambertin.
Bouchard Père et Fils est la propriété de la Maison de Champagne Henriot depuis 1995 qui a su, en quelques années, redonner un souffle nouveau à l'expression des vignes du domaine, et une cohérence sans fausse note à l'activité de négoce qui vient en complément.
De bout en bout, la Maison Bouchard Père et Fils propose une gamme expressive, vivante et très homogène, qui permet aux amateurs de se plonger dans la diversité et la richesse de ses terroirs. Une immersion dans ce que la Bourgogne à de plus beau à offrir !
Histoire du domaine Bouchard Père et Fils
En 1731 Michel Bouchard, alors drapier, fonde la maison de vins Bouchard Père et Fils. Son fils Joseph achète les premières vignes en 1775, situées dans le climat des Caillerets à Volnay. Le domaine familial s'étend à la faveur de la confiscation des biens de la noblesse et du clergé lors de la Révolution, permettant au fils de Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, d'acquérir plusieurs parcelles à Beaune, dont le « Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus », dont le nom révèle l'histoire viticole bourguignonne. Puis Bernard Bouchard achète en 1820 le Château de Beaune, une ancienne forteresse royale datant du XVème siècle. Les vins s'exportent avec succès dès 1890, et l'expansion du domaine se poursuit au fil du XIXème et du XXème siècle. En 1995 la Maison de Champagne Henriot devient propriétaire de Bouchard Père et Fils, offrant une nouvelle vie au domaine ainsi qu'à son activité de négoce. Le domaine est actuellement sous la direction de Christophe Bouchard, et le maître de chai est Philippe Prost.
Géographie et caractéristiques du domaine
Le domaine de Bouchard Père et Fils a l'avantage d'être présent sur 450 parcelles, étendues sur 48 km dans le pays de Beaune. Une telle variété de terres viticoles exige un travail constant des équipes du domaine pour tout surveiller avec la plus grande attention, mais est plus sécurisante face aux intempéries souvent très localisées comme les orages, le gel ou la grêle. En 2015 Bouchard Père et Fils a obtenu la mention valorisante Haute Valeur Environnementale, actant la démarche de culture raisonnée menée depuis une quinzaine d'années. Le vignoble est principalement composé de chardonnay, ainsi que de pinot noir, d'aligoté et de gamay. Ces cépages se retrouvent dans les nombreuses appellations élaborées par Bouchard Père et Fils, dont ces remarquables Grands Crus : Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton, Montrachet.
Présentation des vins du domaine Bouchard Père et Fils
Depuis 2005 les vins de Bouchard Père et Fils sont élaborés dans la cuverie Saint-Vincent, à Savigny-lès-Beaune. Située à 5 mètres sous terre, plus de 100 crus y sont vinifiés, puis élevés dans les 4000 fûts de bois de la cave. Le chai est creusé à 10 mètres sous le sol, offrant des conditions parfaites pour des élevages longs. Bien que variés, les vins obtenus sont tous reconnaissables par leur finesse aromatique et gustative, et ont un excellent potentiel de garde.
« Voici un Beaune 1er Cru 2021 profond et complexe, doté d'une grande complexité de terre noire, d'une abondance de fruits rouges et d'une touche de chêne fumé. La structure tannique sérieuse s'engage pleinement et conduit le vin sans relâche vers l'avant, sur une bouche ample. Excellente fraîcheur également. Un vin persistant. À boire dès maintenant, mais à boire de préférence à partir de 2025. » (James Suckling 2023) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
« Un délicieux 1er Cru, tout en souplesse et harmonie »
« Le Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 a un nez succinct, les 50% de grappes entières sont proprement intégrés dans les fruits rouges, avec des touches d'iode qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsée avec des tannins souples, très harmonieuse, veloutée avec un boisé habilement intégré vers la finale étonnamment concentrée et teintée de myrtille. L'une des bonnes surprises de Bouchard Père dans ce millésime. » (Vinous 2023)
« L'archétype des Premiers Crus de Beaune, à découvrir ! »
« Un arôme intense de sauge est marié à des fruits rouges brillants - groseille, framboise et cranberry - ainsi qu'à une solide dose de tannins bien construits sur la bouche mi-corsée. Belle longueur et caractère savoureux intéressant en fin de bouche. À boire dès maintenant, mais un peu plus de temps en bouteille serait bénéfique. Meilleur à partir de 2025. » (James Suckling 2023)
Situé entre Volnay et Meursault, le village de Monthélie est bien moins connu que ses illustres voisins. Pourtant, sur ce terroir, les premières traces de vignes remontent au IXe siècle. Pas étonnant que ce 1er cru soit si apprécié et attise autant de convoitises. Dans sa jolie robe grenat, le vin délivre des parfums de fruits rouges et noirs confiturés. Le palais est très agréablement fruité et rond.
« Voici un bel exemple de ce qui était possible avec le Chardonnay en Bourgogne en 2021 : une complexité aromatique étonnante - pierre à fusil, citron mûr, ananas frais avec des touches de menthe et de fleur de sureau - est mariée à une bouche mi-corsée très élégante et merveilleusement soyeuse. La longue finale délicatement crayeuse est soulignée avec précision par des tanins fins. Déjà délicieux ! Un vin de longue garde. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023)
« Un Volnay 1er Cru emblématique et confidentiel, généreux et élégant »
Ce 1er Cru à la robe rubis conjugue richesse et générosité au nez, sans rien perdre de l'élégance et de la finesse du Volnay. La bouche présente une chair riche et concentrée, avec un très bon potentiel de garde. Le nom de ce Climat provient bien, comme son nom l'indique, d'un ancien bois de chênes disparu de longue date.
« Une personnalité séduisante à souhait à (re)découvrir ! »
Cette appellation, la plus méridionale de la côte chalonnaise, est entièrement vouée au Chardonnay. Encore peu connue, elle mérite la curiosité des amateurs de vins blancs de plaisir, frais et minéraux.
« Charmant équilibre entre fraîcheur et acidité, tout en étant complexe et souple »
« Avec ses arômes de fruits noirs, d'épices, de fumée et de prune, le Monthélie 1er Cru Les Duresses 2021 est mi-corsé à corsé, charnu et vif, avec un profil plutôt puissant et profond. Comme son homologue du niveau communal, il s'agit d'un vin de grande qualité, qui demandera toutefois un peu de patience. » (Wine Advocate 2023)
« Emblématique et confidentiel, conjuguant richesse et générosité, sans rien perdre de l'élégance et de la finesse du Volnay »
« Assez puissant, mais plus austère au nez que le Caillerets qui lui fait un peu de tort dans ce millésime, tannin un rien trop sec mais qui devrait s’assouplir avec une dizaine d’années de cave, épicé, nuancé et individualisé. » (Le Guide Bettane + Desseauve). Le nom de ce Climat provient bien, comme son nom l'indique, d'un ancien bois de chênes disparu de longue date.
Ce Nuits-Saint-Georges 2018 montre un bouquet intense de petits fruits et d'épices au nez. Riche et tannique, le palais offre une belle structure, et s'exprime avec davantage de rondeur après quelques années de vieillissement en bouteille. À déguster sur une belle pièce de gibier...
Ce Chambolle-Musigny présente un bouquet expressif, sur des notes de petits fruits rouges accompagnées d'une très légère note boisée très réjouissante. Tendre et délicat, ce vin s'apprécie pour sa finesse et son touché en bouche ainsi que pour son parfait équilibre. À découvrir !
Dans une robe grenat foncé aux reflets bruns et mauves, ce Gevrey-Chambertin présente au nez un bouquet intense et parfumé, aux arômes de fruits doublés d'une note animale très subtile. Un rouge doté d'une bonne structure en bouche, qui exprime une belle chair, avec en prime un bon potentiel de garde...
La Maison Bouchard Père et Fils, très présente sur le terroir de Beaune depuis plus de deux siècles, détient un tiers de cette parcelle particulièrement pentue, au sous-sol argilo-calcaire. "Vaux" désigne une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Ce Beaune 1er Cru présente un bouquet de fruits confiturés associés à quelques touches de sous-bois au nez. Charnue et harmonieuse, la bouche est soutenue par des tanins élégants et racés.
Ce Pommard 1er Cru offre au nez un bouquet aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût. Riche, la bouche est robuste et intense aux notes épicées et poivrées qui demandera un peu de patience pour s'épanouir pleinement. Très bon potentiel de garde pour ce très beau vin de caractère !
Cette appellation du nord de la Côte de Beaune - qui se prononce "Alosse-Corton" - est située au pied de la Montagne de Corton, où l'on cultive la vigne depuis plus de 2000 ans. Elle a gagné ses lettres de noblesse du temps de Charlemagne, qui raffolait des vins de ce terroir. Un rouge structuré et élégant superbe !