1jour1vin

Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut

Bourgondië

Bruisend

Per stuk verkocht

Om te drinken

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5
3.5/5 (2 klanten)

Domein De Crémant de Bourgogne van Aladame, gemaakt volgens de traditionele methode, is een soepele, verleidelijke blanc de blancs brut, gedomineerd door wit fruit. De zeer fijne belletjes onthullen de mineraliteit en frisheid die kenmerkend zijn voor het terroir. Domein Een Crémant die zonder twijfel een van de meest consistente wijnen is,om van te genieten "en conciliabule", natuurlijk!

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

Conciliabule Brut

Benaming

Crémant de Bourgogne

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteengrond, overwegend kalksteen

Wijnbouw

Geïntegreerde en biologische landbouw: werken met respect voor de bodem en het terroir zonder chemische meststoffen

Oogst

Handmatig

Vinificatie

traditionele champenoise methode

Rijping

12 maanden op latten vóór verbeurdverklaring

Alcoholgehalte

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

lichtgele kleur

Neus

opent met noten van vers fruit en acacia

Smaak

Soepel en verleidelijk, gedomineerd door wit fruit. Zeer fijne belletjes die de mineraliteit en frisheid onthullen die kenmerkend zijn voor het terroir.

Serveren

bij 10-12°C

Open

en serveer!

Drinken uit

2009

Drinken vóór

2012

Paren van eten en wijn

Paren van eten en wijn

Id&eacute;al pour un ap&eacute;ritif d&icirc;natoire avec un buffet vari&eacute; qui peut aller du saumon fum&eacute;, au Speck en passant par du Comt&eacute; ou des l&eacute;gumes en tempura... <br/>

Domein Stéphane Aladame

Meer informatie over Domaine Stéphane Aladame

Crémant de Bourgogne

Meer informatie over Crémant de Bourgogne

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

3.5/5

2 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. ROBERT S. Gepubliceerd op 30/04/2013

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. MICHEL M. Gepubliceerd op 19/02/2013

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.