1jour1vin

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2012

Bourgondië

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5
4.4/5 (5 klanten)

15,5/20

Bettane & Desseauve

"Zeer fijn fruit, een voorbeeldige expressie van deze sector, die wijnen produceert die zacht en te vaak licht zijn, met een grote continuïteit in de mond. Een perfecte côte-de-nuits tegen een zeer betaalbare prijs". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Een volle rode wijn met een mooie minerale aanwezigheid en hints van rood fruit in retro-olfactie... Heerlijk!

Kenmerken

Domein

Domaine René Bouvier

Cuvée

Craie de Chêne

Jaartal

2012

Benaming

Fixin

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

kiezels gemengd met klei van de alluviale waaier en mergel, zuidoostelijke blootstelling

Wijnbouw

geïntegreerde landbouw: bewerken van de grond, ontbladeren, groen oogsten, geen chemische meststoffen

Oogst

handmatig

Vinificatie

traditionele, zorgvuldige vinificatie, die gemiddeld 20 dagen duurt

Rijping

18 maanden in vaten, met 30% nieuwe vaten

Alcoholgehalte

13 %

Degustatie & combinaties

Oog

intense kleur met prachtige violette reflets

Neus

intens, een beetje wild, complex bij het beluchten, met florale tonen van giroflée

Smaak

vol, met een fijne minerale aanwezigheid, levendigheid en een goede persistentie, vergezeld van tonen van rood fruit in retro-olfactie.

Serveren

decanteren bij 17°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2015

Drinken vóór

2022

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Het past goed bij gekookt vlees zoals rundergehakt met zwarte champignons en sojareductie, entrecote met druivenmostjus, zoetzure varkenslende, hertenbout...

Domein René Bouvier

Meer informatie over Domaine René Bouvier

Fixin

Meer informatie over Fixin

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2015) 15,5/20 (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)

Over de wijn :

Zeer fijn fruit, een voorbeeldige expressie van deze sector, die wijnen produceert die zacht en te vaak licht zijn, met een grote continuïteit in de mond. Een perfecte côte-de-nuits tegen een zeer betaalbare prijs.

Domein Over :

Bernard Bouvier is een van de allerbeste wijnmakers van Marsannay en laat het rijke erfgoed van de gemeente zien. Hij gelooft sterk in infusie, wat breekt met de zware extracties die de Bourgogne in het verleden heeft gekend. Hij houdt van volle wijnen, goed jong en goed oud, oogst op rijpheid en grijpt zo weinig mogelijk in. Hij houdt van de emotionele en tactiele aspecten die hem leiden in zijn keuzes. Domein Een warm welkom wacht op u bij , een biologische aanpak, een assortiment van gevreys, marsannays en fixins tegen betaalbare prijzen en van grote homogeniteit. Domein Een adres dat niet teleurstelt, de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van herkomst met de tactvolle vinificatie die de productie van .

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Domein Deze wijngaard is al drie generaties in de familie en heeft een zeldzame erfenis van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, tekende zijn eerste oogst in 1986 en is een van een generatie wijnboeren die nieuw bloed in de Bourgogne hebben gebracht. Nadat hij, net als vele anderen, was gezwicht voor de sirenenzang van moderne wijnen met een hoog extractgehalte, heeft hij zijn koers bijgesteld om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeerde de overstap naar biologische wijnbouw en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% van alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuwe eik en preciezere rijpheidskeuzes hebben recentelijk veel betere wijnen opgeleverd, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar wordt nu weer goedgekeurd.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5

4.4/5

5 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. FABRIZIO C. Gepubliceerd op 02/10/2019

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. PIERRE B. Gepubliceerd op 07/09/2017

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. FRANCK ET ISABELLE F. Gepubliceerd op 21/10/2016

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. CEDRIC G. Gepubliceerd op 06/12/2015

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. FREDERICK R. Gepubliceerd op 14/07/2015

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.