Fixin

4/5Bekijk 59 beoordelingen

Appellatie Fixin, een niet te missen

Appellatie Appellatie De d'origine contrôlée Fixin is een gemeente in de wijngaarden van de Côte de Nuits in de Côte-d'Or, die de gemeenten Fixin en Brochon omvat en erkend werd in 1936. Appellatie Hieronder vallen 5 climats die geclassificeerd zijn als Premier Cru Fixin.Appellatie F ixin wijnen komen ook in aanmerking voor het Côte de Nuits-Villages label.

Appellaties De reputatie van Bourgondische wijnen is gevestigd en de Côte de Nuits, die zich uitstrekt van net buiten Dijon tot Nuits-st-Georges, is de thuisbasis van enkele van de beste rode wijnen. Maar als Fixin niet een van de bekendste namen is, dan is dat omdat zijn prestigieuze buurGevrey-Chambertin hem lange tijd heeft overschaduwd.Appellatie Maar het is hoog tijd dat je dit ontdekt.

Appellatie Een discrete

Met zijn 89 hectare, waarvan 85 beplant met pinot noir, kan Fixin zelfs qua oppervlakte nauwelijks concurreren met zijn buur Gevrey en zijn 400 hectare. Fixin heeft ook geen Grand Cru-klimaten en slechts vijf Premier Cru-klimaten, waaronder Clos de la Perrière en Clos du Chapitre.Appellatie Appellatie Bovendien wordt een deel van de productie op de markt gebracht onder het label"Côte de Nuits villages", dat naast Fixin ook de andere gemeenten van de Côte de Nuits omvat die niet groot genoeg zijn om een eigen gemeente te hebben. Fixin heeft daarom lang zijn discretie gecultiveerd en is zelfs lang een goed bewaard geheim geweest.Appellatie Appellaties Het lagere profiel van Fixin heeft voorkomen dat de wijnen dezelfde inflatie hebben ondergaan als die van de meer prestigieuze Côte de Nuits, maar liefhebbers vangrote Bourgognewijnen hebben altijd geweten dat de terroirs van de gemeente in staat zijn om wijnen van topkwaliteit te produceren.

De wijngaarden van de Fixin en de Fixin Premier Cru liggen op het oosten en zuidoosten. De bodem bestaat uit bruine kalksteen, vrij homogeen in de Premier Cru. De wijnstokken staan aangeplant op een hoogte tussen 350 en 380 meter. Op sommige plaatsen verschijnen er meer marmeren nuances.Appellatie De ongeveer 96 hectare maken een productie van ongeveer 4.000 hectoliter per jaar mogelijk.

Rode wijnen gemaakt om neer te leggen

Appellatie De Fixin en Fixin Premier Cru wijngaarden produceren rode wijnen van het druivenras Pinot Noir en, in mindere mate, witte wijnen van het druivenras Chardonnay. Als rode wijn is de Fixin een zogenaamde "winterwijn", omdat hij op fles moet rijpen.

Fixin heeft klei-kalkachtige bodems met een verbazingwekkende geologische complexiteit, waarop pinot noir, de grote nobele rode druivensoort van Bourgondië, ongeëvenaard floreert. Op het oog hebben de rode wijnen van Fixin een mooie dieppaarse kleur die een duidelijke tanninestructuur suggereert. In de neus vullen tonen van zoethout, tabak en specerijen het fruit aan, waarbij zwarte bes de boventoon voert. In de mond kunnen de rode Fixin-wijnen, wanneer ze jong zijn, een beetje stoffig zijn, met levendige maar zelden agressieve tannines. Deze tannines maken van deze wijnen zeer goede bewaarwijnen die, vooral bij de Premiers Crus, opbloeien tussen 5 en 10 jaar. Wanneer de tannines mogen verzachten, is het gehemelte lang en rechtlijnig. Er kan zuurheid optreden, maar zonder adstringentie, die de wijn al zijn adel en persistentie geeft en aroma's van zwart fruit onthult. Dit zijn wijnen om van te genieten bij rood vlees, gevogelte of een rijk kaasplateau.

De jonge Fixin élevé is vaak tanninerijk en een beetje hard, maar heeft een ronde, levendige aanzet en een stevige structuur. Zijn vetheid is opmerkelijk en zijn textuur delicaat. Deze kwaliteiten komen het best tot hun recht in de wijnjaren aangeboden door Domaine René Bouvier, Domaine Méo-Camuzet en Domaine Charlopin-Parizot.

Zeldzame maar subtiele blanken

Appellatie De naam Fixin is van zichzelf al discreet, maar als het gebruikt wordt om een witte wijn te beschrijven, is het dat nog meer.Appellatie Zoals we al zeiden, wordt slechts 4 hectare gebruikt voor witte druivensoorten, en in dit geval voor Chardonnay als we het over village hebben. Nogmaals, dit zijn wijnen voor kenners. Lichtgeel van kleur, onthult de neus hints van hazelnoot en bergamot. In de mond maakt de mineraliteit deze wijnen scherp en sapide, met toetsen van varen en meidoorn. Deze wijnen zijn perfect bij Bourgondische slakken, gegrilde zalm of wit vlees. Originele wijnen met karakter.

Meer informatie op de website Fixin

Koop de beste Fixin wijnen in de particuliere verkoop!

Site genoteerd

19675 beoordelingen

20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*

Ontdek onze selectie van de beste Fixin wijnproducenten

Château de Marsannay

Domaine Huguenot

Louis Jadot

Domaine René Bouvier

Bekijk alle ruimtes

Onze laatste verkoop van Fixin wijnen

Louis Jadot - Fixin 2021

Fixin|Rode wijn

4/5 (2 advies)

pinot noir

evenwicht

zonne-

ribbiefstuk

"Een evenwichtige, zonnige Fixin

Deze Fixin 2021 heeft een intense neus met toetsen van verse kersen. Vol fruit, zonnig in de mond, met een uitstekende balans en dichte tannines. Een heerlijke begeleider van je beste entrecote!

Domaine Huguenot - Fixin 2018

Fixin|Rode wijn

3.8/5 (10 advies)

16/20 RVF

17,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

pinot noir

zonne-

"Met toetsen van peper, rood fruit en schors is hij zeer evenwichtig met zijn volle, sferische body en precieze, knisperende tannines". (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Vol, fruitig en zonnig, dit is een voortreffelijke Bourgogne.

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2017

Fixin|Rode wijn

3/5 (1 advies)

16/20 RVF

"Poederig, mollig sap in de Fixin, een mollige baby waarvan het tere fruit zich al vrolijk weggeeft". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze Fixin van topkwaliteit is fijn en delicaat in de neus. In de mond is de aanzet zacht, met mooi, zeer aangenaam fruit en een levendige structuur dankzij een fijne minerale aanwezigheid. De mooie levendigheid en goede persistentie gaan gepaard met tonen van rood fruit in retro-olfactie. Gewoon heerlijk!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2017

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2014

Fixin|Rode wijn

14/20 Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2013)

Deze Fixin van hoge kwaliteit is intens in de neus, een beetje wild, en wordt complexer bij het beluchten, met ﬂorale toetsen van kruidnagelﬂée. In de mond is hij ruim en wordt hij gekenmerkt door een fijne minerale aanwezigheid. De heerlijke levendigheid en goede persistentie gaan gepaard met tonen van rood fruit in retro-olfactie... Heerlijk!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2014

Domaine Huguenot - Petits Crais 2013

Fixin|Rode wijn

4.3/5 (3 advies)

15,5/20 RVF

15/20 Bettane & Desseauve

1*Étoile Hachette

(Wijnoogst notities 2012)

Fixin Petits Crais is een charmante cuvée, met een heldere, briljante paarse kleur en een harmonieus aromatisch palet van rijp fruit en kruiden. Een rode wijn met veel frisheid en een volle, rijke afdronk... Niet te missen!

Château de Marsannay - Fixin 2011

Fixin|Rode wijn

In een kleur gekenmerkt door grote diepte is de Fixin van het landgoed intens in de neus en onthult zwart fruit met lichte geroosterde tonen. De aanval in de mond is openhartig, met een dicht, elegant en evenwichtig middenpallet, met zijdezachte tannines en een mooie persistentie. Een prachtige fles!

Een selectie van deskundigen

De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)

Rechtstreeks van de domeinen

Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.

Wijnen tegen de beste prijs

Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.

Beste prijzen

Veilige betaling

Zorgvuldige levering

Klantenservice

Contact

Levering

Hulp/Veelgestelde vragen

Algemene Voorwaarden

Privacybeleid

Wijnnieuws

Kennisgeving 1jour1vin

De app downloaden

Navigatieprobleem

|Beheer mijn cookies

Alcohol schaadt de gezondheid, drink met mate