\r\nLe Fixin du domaine est issu de la parcelle "Crais de Chêne", qui représente une superficie totale de seulement 1,4 hectare. Un vin de bonne intensité, dominé par des notes florales de giroflées. La bouche est ample, avec une belle présence minérale. Un vin doté d’une minéralité franche qui rafraîchit le palais par une jolie touche saline en finale. A découvrir absolument ! ","Verkoop","Wijngids","Bourgogne wijnen","|","Rode wijn","Bourgondië","Rood","Per stuk verkocht","Om te drinken of bewaren","Een nieuw wijnjaar dat nog niet geproefd is door de pers, de 2006 werd beoordeeld met 16/20 door Gault Millau. \r\n Domein De Fixin du komt van het perceel\"Crais de Chêne\", dat een totale oppervlakte van slechts 1,4 hectare vertegenwoordigt. Een wijn met een goede intensiteit, gedomineerd door florale tonen van giroflées. Vol in de mond, met een fijne minerale aanwezigheid. Een wijn met een open mineraliteit die het gehemelte verfrist met een mooie zilte toets. Een aanrader! ","Foto's","Delen","Kenmerken","Domein","Cuvée","Jaartal","Benaming","Regio","Druivensoorten","Terroirs","kiezels gemengd met klei van de alluviale waaier en mergel, zuidoostelijke blootstelling","Wijnbouw","geïntegreerde landbouw: bewerken van de grond, ontbladeren, groen oogsten, geen chemische meststoffen","Oogst","handmatig","Vinificatie","Traditionele vinificatie, gemiddelde duur 20 dagen","Rijping","18 maanden in vaten, met 30% nieuwe vaten","Alcoholgehalte","13%","De fiche afdrukken","Degustatie & combinaties","Oog","intense kleur met prachtige violette reflets","Neus","intens, een beetje wild, complex bij het beluchten, met florale tonen van giroflée","Smaak","Volle smaak, met een fijne minerale aanwezigheid. Een beetje stevig als hij jong is, maar de tannines worden zachter naarmate hij ouder wordt. De levendigheid en goede persistentie van de wijn gaan gepaard met tonen van rood fruit in retro-olfactie.","Serveren","Decanteren bij 17°C ","1 uur voor","Drinken uit","2009","A déguster sur une viande cuisinée comme un émincé de bœuf aux champignons noirs et sa réduction de soja, une côte de bœuf et son jus au moût de raisin, un mignon de porc à l’aigre-doux, un cuissot de chevreuil... ","Domein René Bouvier","Meer informatie over","Fixin","Deskundigen","Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)","Domein Over :","Bernard Bouvier is een van de allerbeste wijnmakers van Marsannay en laat het rijke erfgoed van de gemeente zien. Hij gelooft sterk in infusie, wat breekt met de zware extracties die de Bourgogne in het verleden heeft gekend. Hij houdt van volle wijnen, goed jong en goed oud, oogst op rijpheid en grijpt zo weinig mogelijk in. Hij houdt van de emotionele en tactiele aspecten die hem leiden in zijn keuzes. Domein Een warm welkom wacht op u bij , een biologische aanpak, een assortiment van gevreys, marsannays en fixins tegen betaalbare prijzen en van grote homogeniteit. Domein Een adres dat niet teleurstelt, de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van herkomst met de tactvolle vinificatie die de productie van .","Domein Domeinenbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)","Domein Deze wijngaard is al drie generaties in de familie en heeft een zeldzame erfenis van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, tekende zijn eerste oogst in 1986 en is een van een generatie wijnboeren die nieuw bloed in de Bourgogne hebben gebracht. Nadat hij, net als vele anderen, was gezwicht voor de sirenenzang van moderne wijnen met een hoog extractgehalte, heeft hij zijn koers bijgesteld om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeerde de overstap naar biologische wijnbouw en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% van alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuwe eik en preciezere rijpheidskeuzes hebben recentelijk veel betere wijnen opgeleverd, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar wordt nu weer goedgekeurd.","Beoordelingen van klanten","Geen aantekeningen beschikbaar","Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop! ","19589 klantenadvies","20€","op je 1e bestelling*.","Naar de verkoop","Een deskundige selectie","De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).","Rechtstreeks van de domeinen","Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.","Wijnen voor de beste prijs","Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.","Contact","Levering","Aide/FAQ","Algemene Voorwaarden","Privacybeleid","Wijn nieuws","Opinie 1jour1vin","De app downloaden","Navigatieproblemen","Mijn cookies beheren","Alcohol schaadt de gezondheid, drink met mate","1jour1vin - 2024"]}
Een nieuw wijnjaar dat nog niet geproefd is door de pers, de 2006 werd beoordeeld met 16/20 door Gault Millau.
Domein De Fixin du komt van het perceel"Crais de Chêne", dat een totale oppervlakte van slechts 1,4 hectare vertegenwoordigt. Een wijn met een goede intensiteit, gedomineerd door florale tonen van giroflées. Vol in de mond, met een fijne minerale aanwezigheid. Een wijn met een open mineraliteit die het gehemelte verfrist met een mooie zilte toets. Een aanrader!
Kenmerken
Domein
Domaine René Bouvier
Cuvée
Craie de Chêne
Jaartal
2007
Benaming
Fixin
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
kiezels gemengd met klei van de alluviale waaier en mergel, zuidoostelijke blootstelling
Wijnbouw
geïntegreerde landbouw: bewerken van de grond, ontbladeren, groen oogsten, geen chemische meststoffen
intens, een beetje wild, complex bij het beluchten, met florale tonen van giroflée
Smaak
Volle smaak, met een fijne minerale aanwezigheid. Een beetje stevig als hij jong is, maar de tannines worden zachter naarmate hij ouder wordt. De levendigheid en goede persistentie van de wijn gaan gepaard met tonen van rood fruit in retro-olfactie.
Serveren
Decanteren bij 17°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2009
Eten en wijn combineren
A déguster sur une viande cuisinée comme un émincé de bœuf aux champignons noirs et sa réduction de soja, une côte de bœuf et son jus au moût de raisin, un mignon de porc à l’aigre-doux, un cuissot de chevreuil...<br/>
Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)
Domein Over :
Bernard Bouvier is een van de allerbeste wijnmakers van Marsannay en laat het rijke erfgoed van de gemeente zien. Hij gelooft sterk in infusie, wat breekt met de zware extracties die de Bourgogne in het verleden heeft gekend. Hij houdt van volle wijnen, goed jong en goed oud, oogst op rijpheid en grijpt zo weinig mogelijk in. Hij houdt van de emotionele en tactiele aspecten die hem leiden in zijn keuzes. Domein Een warm welkom wacht op u bij , een biologische aanpak, een assortiment van gevreys, marsannays en fixins tegen betaalbare prijzen en van grote homogeniteit. Domein Een adres dat niet teleurstelt, de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van herkomst met de tactvolle vinificatie die de productie van .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinenbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Domein Deze wijngaard is al drie generaties in de familie en heeft een zeldzame erfenis van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, tekende zijn eerste oogst in 1986 en is een van een generatie wijnboeren die nieuw bloed in de Bourgogne hebben gebracht. Nadat hij, net als vele anderen, was gezwicht voor de sirenenzang van moderne wijnen met een hoog extractgehalte, heeft hij zijn koers bijgesteld om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeerde de overstap naar biologische wijnbouw en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% van alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuwe eik en preciezere rijpheidskeuzes hebben recentelijk veel betere wijnen opgeleverd, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar wordt nu weer goedgekeurd.
Beoordelingen van klanten
Geen aantekeningen beschikbaar
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!