Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2018

Name: Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2018
Brand: Domaine Decelle & Fils
Rating: 4 (5 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (5 klanten)

15,5/20

RVF

14/20

Bettane & Desseauve

chardonnay

citrus

gastronomische wijn

"Stevig en citroenachtig, overtuigend door zijn kauwkracht en zijn afdronk met toetsen van citrusschillen. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een perfecte aperitief en gastronomische wijn.

Kenmerken

Domein

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

Les Champlains

Jaartal

2018

Benaming

Hautes-Côtes de Beaune

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Les Champlains' ligt op de hoogten van Savigny-Lès-Beaune en heeft een arme, zeer stenige bodem. Er zijn veel 'Meurgers', grote stapels platte stenen die door eeuwenlange wijnbouw uit de wijnstokken zijn gegraven, die echte muren langs de percelen vormen.

Wijnbouw

Biologisch geteelde wijnstokken om het leven van de bodem en de perfecte expressie van de terroirs te behouden

Oogst

Handmatig in kratten van 15 kg

Vinificatie

Traditionele Bourgondische vinificatie, delicate persing, gisting in vaten van 500 liter met gebruik van de natuurlijke gisten in de druiven. van de druiven.

Rijping

1 jaar in vaten van 500 liter

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Strogele kleur

Neus

Noten van witte bloemen zoals meidoorn en acacia en honing.

Smaak

Levendigheid en frisheid worden in evenwicht gehouden door rijkdom en mineraliteit, een wijn met een geweldig evenwicht.

Serveren

OP 12°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Probeer het eens met kalfsflank steak, cantal kaas, konijn filets, varkensvlees filet mignon met ahornsiroop, vis flan, eend andouillette, enz.

Domein Decelle & Fils

Meer informatie over Domaine Decelle & Fils

Hautes-Côtes de Beaune

Meer informatie over Hautes-Côtes de Beaune

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Waardering 14/20 (Goede wijn)

Domein beoordeeld (2021 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over de wijn :

Krachtig en soepel tegelijk, zijn vleugje menthol maakt hem dynamisch.

Domein Over :

Domein Deze kleine is gebaseerd op 8 hectare wijngaarden, verspreid tussen Nuits-Saint-Georges en Beaune. Het werd in 2009 opgericht door Olivier Decelle en Pierre-Jean Villa en wordt vanaf het begin geleid door Jean Lupatelli, een getalenteerd man die met veel inzicht toezicht houdt op het beheer van de wijngaard en het wijnmaken. Domein Appellaties vult zijn assortiment aan met een paar extra aankopen die het equivalent van twee hectare beslaan, op historische gevolgd sinds de oprichting van het merk, en vertrouwend op wijnstokken geoogst door de eigen teams. De rode wijnen van 2018 zijn zacht, charmant, fruitig en bloemig, met duidelijk respect voor hun herkomst.

Guide Hachette des vins

Domein Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)

Domein Over :

NOORD RŸN DomeinOpgericht in 2009 door twee partners van buiten de Bourgogne - Pierre-Jean Villa (Vallée du ) en Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac in Bordeaux) gesteund door hun oenoloog Jean Lupatelli - heeft dit bedrijf uit Nuitonne (négoce en ) nu een stevige plaats voor zichzelf in de Bourgogne verworven.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2021) 15,5/20 (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2022) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Over de wijn :

Hij is stevig en citroenachtig, overtuigend kauwbaar en eindigt met toetsen van citrusschil.

Domein Over :

Domein Opgericht in 2009 door twee grote wijnheren, Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon en Jean Faure in Saint-Émilion), en Pierre-Jean Villa, een wijnbouwer in de noordelijke Rhônevallei, stopte dit bedrijf in 2017 met het kopen van druiven. Vroeger heette het Decelle-Villa, maar in 2020 werd het Decelle et Fils. Het is gevestigd in Nuits-Saint-Georges en vertrouwt op biologisch geteelde wijnstokken in de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Domein Jean Lupatelli, een fijne technicus, heeft hier enkele uitstekende wijnen geproduceerd, met 20-50% hele druiven in de rode wijnen, maar hij is net vertrokken in het voorjaar van 2021.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

5 op