Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018

Name: Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018
Brand: Domaine du Clos Salomon
Rating: 4.5 (10 reviews)

Montagny|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,5/5 (10 klanten)

15,5/20 Coup de Cœur

RVF

chardonnay

omhullend

vertrouwelijk

"Rijpe, bloemige neus met tonen van krijt en fijn eikenhout. Het gehemelte toont een oogst met een lage opbrengst, goede energie en frisheid. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een schat die geprezen wordt door wijnliefhebbers. Beperkte hoeveelheden beschikbaar!

Functies

Domein

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

Le Clou

Jaartal

2018

Benaming

Montagny

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Bajocische mergelkleigrond gebouwd op Sinemurische klauwkalksteen, perceel gelegen in het midden en onderaan de helling (hellingen van 8 tot 20%).

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Na het persen blijft de most ongeveer 24 uur in kuipen om de grove droesem te laten bezinken, voordat hij bij het eerste teken van gisting in vaten wordt gedaan.

Rijping

In vaten (15% nieuw)

Mate van alcohol

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Gouden jurk

Neus

Lichte, knapperige witte fruitigheid

Smaak

Licht, knisperend wit fruit met een goede balans en een geconcentreerde, consistente afdronk. Een mooi, harmonieus geheel.

Serveren

OP 12°C

Drinken vóór

2026

Bewaker

10 jaar

Combinaties van eten/wijn

Heerlijk bij kikkerbilletjes, gestoofde mosselen, gevogelte uit Bresse, zalm...

Domaine du Clos Salomon

Meer informatie over Domaine du Clos Salomon

Montagny

Meer informatie over Montagny

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de clos-salomon, met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee cuvées chardonnay beschikbaar, een montagny le-clou en een givry premier cru la-grande-berge. Het domein is een van de weinige sectoren die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnclassificatie (gids 2021 ) 15,5/20 Favoriet

Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over wijn:

Rijpe, bloemige neus met tonen van krijt en fijn eikenhout. Het gehemelte toont een oogst met een lage opbrengst, goede energie en frisheid. Het geheel heeft een sobere eik en de prijs is betaalbaar!

Over het domein:

Het domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,5/5

uit 10 beoordelingen