Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2017
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
15,5/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
De Chardonnay wordt half september met de hand geoogst, gevinifieerd en gerijpt in zowel vaten als eikenhouten vaten. De complexiteit van deze Montagny 1er Cru komt tot uiting in tonen van exotisch fruit, ondersteund door een volle body. Mineraliteit en frisheid garanderen de elegantie en het evenwicht van deze cuvée. Een cuvée doordrenkt van kalksteenterroir!
Kenmerken
Domein
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Vignes Derrière
Jaartal
2017
Benaming
Montagny 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Directe persing van hele trossen. Lichte bezinking. Gisting met inheemse gisten, 50% in kuipen (inclusief betonnen eieren) en 50% in eiken vaten. Malolactische gisting. Fining en filtratie. SO² 20-25mg/L.
Rijping
50% in vaten (inclusief betonnen eieren) en 50% in eiken vaten
Alcoholgehalte
13,5%
Degustatie & combinaties
Neus
Complex met tonen van exotisch fruit
Smaak
Vol en gestructureerd. Mineraal en fris. Elegant en goed in balans.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Productie
4.005 flessen
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij in truffelboter langzaam gegaarde wilde tarbot, ham met peterseliesmaak, quenelles van snoek in Nantua-saus, langoustines...
Domein Stéphane Aladame
Montagny
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Waardering (2019 gids) 15/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Domein Over :
Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (2019 gids) 15,5/20 (oogst 2016) (Goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
9 op
Noot en recensie door M. PIETER B. Gepubliceerd op 23/07/2019
Zeer goede wijn, en voor ons Nederlanders een Beaumarche wijn. Goede service, correcte levering
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FABIEN B. Gepubliceerd op 12/09/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme MURIELLE V. Gepubliceerd op 22/01/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PAUL M. Gepubliceerd op 08/09/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MARY V. Gepubliceerd op 07/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE L. Gepubliceerd op 08/04/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. OLIVIER G. Gepubliceerd op 30/08/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SCS L. Gepubliceerd op 27/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ANTOINE V. Gepubliceerd op 02/01/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.