Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2017

Name: Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2017
Brand: Domaine Stéphane Aladame
Rating: 4 (9 reviews)

Montagny 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (9 klanten)

15,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2016)

De Chardonnay wordt half september met de hand geoogst, gevinifieerd en gerijpt in zowel vaten als eikenhouten vaten. De complexiteit van deze Montagny 1er Cru komt tot uiting in tonen van exotisch fruit, ondersteund door een volle body. Mineraliteit en frisheid garanderen de elegantie en het evenwicht van deze cuvée. Een cuvée doordrenkt van kalksteenterroir!

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Vignes Derrière

Jaartal

2017

Benaming

Montagny 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Directe persing van hele trossen. Lichte bezinking. Gisting met inheemse gisten, 50% in kuipen (inclusief betonnen eieren) en 50% in eiken vaten. Malolactische gisting. Fining en filtratie. SO² 20-25mg/L.

Rijping

50% in vaten (inclusief betonnen eieren) en 50% in eiken vaten

Alcoholgehalte

13,5%

Degustatie & combinaties

Neus

Complex met tonen van exotisch fruit

Smaak

Vol en gestructureerd. Mineraal en fris. Elegant en goed in balans.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2025

Productie

4.005 flessen

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij in truffelboter langzaam gegaarde wilde tarbot, ham met peterseliesmaak, quenelles van snoek in Nantua-saus, langoustines...

Domein Stéphane Aladame

Meer informatie over Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Meer informatie over Montagny

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Waardering (2019 gids) 15/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (2019 gids) 15,5/20 (oogst 2016) (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

9 op

Noot en recensie door M. PIETER B. Gepubliceerd op 23/07/2019

Zeer goede wijn, en voor ons Nederlanders een Beaumarche wijn. Goede service, correcte levering