Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
15,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
De Chardonnay die half september met de hand wordt geoogst en afkomstig is van 4 verschillende 1er Cru wijngaarden met een leeftijd tussen 40 en 80 jaar, wordt volledig gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten. De aanzet is rechttoe rechtaan, onmiddellijk levendig, gekenmerkt door een fijne krijtachtige toets en verzacht door een gecontroleerde houtachtigheid. Elegantie en finesse.
Kenmerken
Domein
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Sélection Vieilles Vignes
Jaartal
2017
Benaming
Montagny 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay, vignes de 40-80 ans
Terroirs
Klei-kalksteen bodem in 4 klimaten: Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Langzame directe persing van hele trossen. Lichte bezinking. Fermentatie in eiken vaten met inheemse gisten. 100% malolactische gisting. Fining en filtering. SO² 20-25 mg/L.
Rijping
In eiken vaten (15% nieuw)
Degustatie & combinaties
Neus
Complex en fijn met minerale noten
Smaak
Elegant met een heerlijke houtachtige, volle smaak
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2023
Productie
4.899 flessen
Eten en wijn combineren
Lekker met peterselieham, visterrine, sint-jakobsschelpen, quenelles van snoek met Nantua-saus, geitenkaas...
Domein Stéphane Aladame
Montagny
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Domein Over :
Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Vintage 2016) (Goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.1/5
13 op
Noot en recensie door M. THIERRY N. Gepubliceerd op 02/01/2020
1e proeverij: kurkachtige wijn, vandaar de 1 uit 5. 2e proeverij: zeer fijne chardonnay. Zeer mineraal, zeer goed potentieel voor de komende 5 jaar.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GILLES B. Gepubliceerd op 29/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FABIEN B. Gepubliceerd op 12/09/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC D. Gepubliceerd op 28/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PATRICK C. Gepubliceerd op 02/07/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ALEXIS M. Gepubliceerd op 08/05/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MICHAEL G. Gepubliceerd op 26/02/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PIERRE D. Gepubliceerd op 18/12/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Gepubliceerd op 31/10/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY R. Gepubliceerd op 27/10/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.