Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017

Name: Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
Brand: Domaine Stéphane Aladame
Rating: 4.1 (13 reviews)

Montagny 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.1/5 (13 klanten)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2016)

De Chardonnay die half september met de hand wordt geoogst en afkomstig is van 4 verschillende 1er Cru wijngaarden met een leeftijd tussen 40 en 80 jaar, wordt volledig gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten. De aanzet is rechttoe rechtaan, onmiddellijk levendig, gekenmerkt door een fijne krijtachtige toets en verzacht door een gecontroleerde houtachtigheid. Elegantie en finesse.

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Sélection Vieilles Vignes

Jaartal

2017

Benaming

Montagny 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay, vignes de 40-80 ans

Terroirs

Klei-kalksteen bodem in 4 klimaten: Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Langzame directe persing van hele trossen. Lichte bezinking. Fermentatie in eiken vaten met inheemse gisten. 100% malolactische gisting. Fining en filtering. SO² 20-25 mg/L.

Rijping

In eiken vaten (15% nieuw)

Degustatie & combinaties

Neus

Complex en fijn met minerale noten

Smaak

Elegant met een heerlijke houtachtige, volle smaak

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2023

Productie

4.899 flessen

Eten en wijn combineren

Lekker met peterselieham, visterrine, sint-jakobsschelpen, quenelles van snoek met Nantua-saus, geitenkaas...

Domein Stéphane Aladame

Meer informatie over Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Meer informatie over Montagny

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Vintage 2016) (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.1/5

13 op

Noot en recensie door M. THIERRY N. Gepubliceerd op 02/01/2020

1e proeverij: kurkachtige wijn, vandaar de 1 uit 5. 2e proeverij: zeer fijne chardonnay. Zeer mineraal, zeer goed potentieel voor de komende 5 jaar.