Aromatische complexiteit, volheid en structuur
16/20 RVF, 15/20 Bettane en Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008 Stéphane Aladame zijn wijnen zijn van opmerkelijk constante kwaliteit en behoren ongetwijfeld tot de beste vanAppellatie. Dat blijkt ook uit dit meesterwerk van de "De wijngaarden achter" Zeer goed beoordeeld, het resultaat van het perfectionisme van zijn maker. Een mooie aromatische complexiteit met tonen van exotisch fruit, ondersteund door een volle en gestructureerde body. De mineraliteit en frisheid geven hem elegantie en evenwicht. Een wijn doordrenkt van de nog onbekende rijkdom van dit uitzonderlijke terroir!
Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
goudgele kleur
Neus
Aromatische complexiteit met uitgesproken en delicate tonen van exotisch fruit.
Smaak
Goede levendigheid, een volle en gestructureerde materie met een mooie mineraliteit en veel frisheid.
Serveren
10-12 °C
Openen
1/4 uur voor het serveren
Drinken vanaf
2008
Hoogtepunt
2010
Drinken vóór
2012
Wijn-spijscombinaties
Un vin frais et vif à déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une sole à l'oseille, un veau aux girolles ou quelques fromages comme du Comté ou du Beaufort par exemple...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein in 1992 op, toen hij 18 jaar oud was, en exploiteert nu samen met Julie 8 hectare in Montagny, waarvan zeven in premiers crus. Sinds een tiental jaar worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met begroeiing en ploegen. Stéphane houdt van frisheid en finesse en gebruikt zeer weinig vaten, zodat het terroir tot zijn recht komt. De wijnen hebben zo karakter, maar krijgen hun precisie na enige tijd op fles. Een onmisbaar domein in Montagny, zeer geliefd bij wijnhandelaren en restauranthouders.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, evenals het gebruik van biologische fytosanitaire producten, maar dat hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar toepast. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en laat de vaten tien jaar lang rouleren, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proberen waard.Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige domein oprichtte, een van de boegbeelden van Montagny. Hij omschrijft zijn methodes in de wijngaarden als "voor driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, evenals het gebruik van biologische fytosanitaire producten, maar dat hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar toepast. In de kelder streeft hij niet naar extremen. Hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten tien jaar lang in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eikenhout hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker het proberen waard.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Stéphane Aladame richtte zijn domein op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze zeer perfectionistische producent gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Naast het domein ontstond in 2002 een kleine handelsactiviteit, die witte Bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte Montagny-wijnen zijn toonbeelden van finesse en frisheid: weinig houtgerijpte wijnen, zeer consistent, goed te bewaren en tegen redelijke prijzen. Het domein is aanwezig in de beste gastronomische restaurants van Frankrijk en exporteert slechts de helft van zijn productie.