1jour1vin

Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2021

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (3 klanten)

93/100

Tim Atkin

chardonnay
rijk
materiaal
snoek quenelles

"Het kleiachtige terroir van Les Coères zorgt voor een complexe wijn met een rijke, krachtige body. Deze cuvée biedt een uitzonderlijke minerale subtiliteit". (Stéphane Aladame, de wijnmaker)

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Coères

Jaartal

2021

Benaming

Montagny 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Hele trossen geperst, lichte bezinking, gisting in eiken vaten met inheemse gisten.

Rijping

In eiken vaten

Alcoholgehalte

13.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Helder goud

Neus

Frisse, bloemige aroma's met een vleugje rook

Smaak

Complex met een rijke, krachtige body en zeer fijne minerale subtiliteit

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past goed bij peterselieham, visterrine, sint-jakobsschelpen, quenelles van snoek, riviervis, wit vlees, geitenkaas...

Domein Stéphane Aladame

Meer informatie over Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Meer informatie over Montagny

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame begon zijn bedrijf in 1992 op 18-jarige leeftijd en boert nu 8 hectare Montagny met Julie, waarvan zeven Premier Cru. Sinds tien jaar worden de wijnstokken biologisch geteeld, met gras en ploegen. Als liefhebber van frisheid en finesse gebruikt Stéphane heel weinig vaten om het terroir tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn de wijnen karaktervol, maar krijgen ze hun precisie met wat tijd op fles. Domein Een must-see uit Montagny, zeer gewild bij wijnhandelaren en restauranthouders.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Domein Zoals ik vorig jaar al schreef, is Stéphane Aladame, die 25 jaar geleden op 18-jarige leeftijd zijn gelijknamige bedrijf oprichtte, een van de belangrijkste figuren van Montagny. Hij beschrijft zijn methoden in de wijngaarden als "driekwart biologisch", wat betekent dat hij de grond bewerkt en herbiciden vermijdt, en ook biologische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, hoewel hij indien nodig twee of drie synthetische behandelingen per jaar gebruikt. In de kelder gaat hij niet tot het uiterste, hij gebruikt voornamelijk grote vaten van 350 liter en houdt de vaten 10 jaar in rotatie, zodat de aroma's en smaken van nieuw eiken hier geen grote invloed hebben. Zijn wijnen zijn puur, charmant en zeker de moeite waard om uit te zoeken.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Domein Stéphane Aladame richtte zijn bedrijf op in 1992, op achttienjarige leeftijd. Sindsdien heeft deze perfectionist gestaag vooruitgang geboekt, bijgestaan door zijn vrouw Julie. Domein Daarnaast werd in 2002 een klein handelsbedrijf opgericht, dat witte bourgogne en een beetje Montagny produceert. Zijn witte montagnies zijn toonbeelden van finesse en frisheid: wijnen met weinig eikenhout, een grote consistentie, een goed rijpingspotentieel en redelijke prijzen. Domein heeft zich gevestigd op de beste gastronomische tafels van Frankrijk, maar exporteert slechts de helft van zijn productie.

Tim Atkin

Tim Atkin

Genoteerde wijn (gids 2022) 93/100

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

3 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. LIONEL T. Gepubliceerd op 03/09/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. YVES NOEL R. Gepubliceerd op 18/02/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. SYLVAIN B. Gepubliceerd op 16/11/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Stéphane Aladame wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.