1jour1vin

William Fèvre - Petit Chablis 2022

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

91/100

Decanter

chardonnay
licht
zoutoplossing definitief
aperitief

"De ideale metgezel voor een aperitief met vrienden!

"In de mond tonen van rijpe groene bagage en een vleugje perzik. Veel volume, frisheid en zuiverheid. Een mooi voorbeeld van Petit Chablis die nu al goed drinkt. Fèvre produceert zijn Petit Chablis van aangekochte druiven". (Decanter 2023)

Kenmerken

Domein

Domaine William Fèvre

Jaartal

2022

Benaming

Petit-Chablis

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Gronden van harde bruine kalksteen, soms siltig en zanderig

Wijnbouw

Wijn gemaakt van de aankoop van druiven of sap

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Korte pneumatische persing, zeer lichte statische bezinking, natuurlijke alcoholische en malolactische gisting.

Rijping

8-10 maanden in kleine roestvrijstalen vaten

Alcoholgehalte

12.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Mooie gouden kleur

Neus

Een boeket gekenmerkt door grote frisheid, met fruitige, bloemige en minerale noten

Smaak

Licht en speels, zeer aangenaam

Serveren

AT 12-14°C

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met zeevruchten, oesters...

Domein William Fèvre

Meer informatie over Domaine William Fèvre

Petit-Chablis

Meer informatie over Petit-Chablis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Domein Over :

Domein Didier Séguier staat aan het roer sinds hij bijna een kwart eeuw geleden werd overgenomen door Bouchard Père et Fils uit Beaune, en sindsdien heeft hij grote stappen gezet in de verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Zijn wijngaard is zonder twijfel de mooiste van Chablis, zowel wat betreft de eerste als de grote wijnstokken, maar het noeste en rigoureuze werk in de wijngaard en in de kelder zorgt ervoor dat de typische mineraliteit van de Kimmeridgische kalksteen van Chablis volledig tot zijn recht komt. Dit zijn wijnen die regelmatig jong gedronken kunnen worden, maar die ook uitstekend kunnen ouderen.

Decanter

Decanter

Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100

Over de wijn :

In de mond tonen van rijpe groene bagage en een vleugje perzik. Veel volume, frisheid en zuiverheid. Een mooi voorbeeld van Petit Chablis die nu al goed drinkt. Fèvre produceert zijn Petit Chablis van aangekochte druiven.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

Domein De Henriot-groep is de grootste eigenaar van Grands Crus in Chablis, met meer dan vijftien hectare. Zijn uitgestrekte wijngaard en grote terroirs worden versterkt door een nauwgezette organisatie: omploegen van de grond, handmatig oogsten op de optimale datum, opbrengstcontrole. Domein Didier Seguier, die sinds 1998 aan het roer staat, is gepassioneerd door zijn wijnstokken en produceert pure, goed gedefinieerde en zuivere Chablis, waarbij hij biologische methoden gebruikt (certificering aan de gang) en zelfs biodynamische methoden voor de Premier en Grand Crus. Met uitzondering van de Petit Chablis worden vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten - nooit nieuwe - en roestvrijstalen vaten. Domein De aantrekkingskracht van de wijn ligt in het respect voor het terroir en de expressie van mineraliteit, die beter bewaard is gebleven sinds het hele gamma tussen 2005 en 2010 geleidelijk werd omgeschakeld naar Diam's kurken. De biologische omschakeling is aan de gang.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domein Beoordeeld (gids voor 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domein Aanbevolen

Wijn met A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domein Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Domein beoordeeld (gids 2020) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.