Domaine du Roc des Boutires

Het domein Roc des Boutires ligt in het dorp Pouilly, in het hart vanAppellatie Pouilly-Fuissé. De naam verwijst naar twee elementen: de nabijheid van de rots van Solutré, het symbool vanAppellatie getuige van de buitengewone geologische rijkdom van dit wijnbouwgebied, en zijn ligging in het hart van een van de grootste terroirs vanAppellatie, 'Aux Bouthières'. In het oude Frans verwijst een boutière naar een secundaire weg die muilezeldrijvers gebruikten om olie en wijn naar afgelegen gebieden verder landinwaarts te vervoeren. We bevinden ons hier precies op 5 kilometer ten westen van het oude tracé van de Via Agrippa, op een kleine weg die naar het gehucht Solutré, de bergmassieven van de Mâconnais en de vlaktes van de Charolais leidt. Alle namen hebben hier een geschiedenis!