Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2019
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Jancis Robinson
-
91/100
Robert Parker
-
14,5/20
RVF
Souple et satiné, ainsi se dévoile ce superbe Pouilly-Fuissé. Dans un style classique hors pair, c'est un blanc lumineux et précis au fruité très expressif. Un chardonnay mûr combinant fraîcheur et minéralité, des notes florales et crayeuses. La bouche est fine et ciselée, une belle entrée de gamme, sapide et salivante. Idéal pour l’apéritif. On succombe...
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Roc des Boutires
Cuvée
Roc des Boutires
Millésime
2019
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay, vignes âgées de 40-45 ans
Terroirs
Quatre terroirs : 1) 'A la roue': sols profonds argileux, non calcaires issus d'argiles résiduelles "à chailles". 2) 'Barvay': sols peu profonds, issus des calcaires durs "à chailles". 3) 'Aux Combes': sols limono-argileux et peu caillouteux. 4) 'En Bertilionne': sols bruns/jaunes issus de calcaires de marnes
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des baies à l'arrivée de la vendange, pressoir rempli par gravité, pressurage en grappe entière, débourbage statique à froid (8°C), fermentation en fûts de chêne
Élevage
15 mois sur lies fines, 80% cuve inox, 20% fûts en chêne français des forêts de Tronçais
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Or
Nez
Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes
Bouche
Lumineuse, précise, souple et satinée, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale
Servir
À 10-12°C
Apogée
2021-2027
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un apéritif, une blanquette de veau, un brochet à la crème, ou tout simplement des gougères
Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 91/100 (Millésime 2018) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 14,5/20 (Millésime 2018) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.
Jancis Robinson
Vin noté 17/20 (Millésime 2018)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MARC C. Publié le 01/11/2021
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