Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015

Name: Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
Rating: 4.6 (8 reviews)

Rully 1er Cru|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.6/5 (8 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

89/100

Burghound

18/20

Bourgogne Aujourd'hui

"Deze 1er cru rijpte achttien maanden op eikenhout en heeft alle kenmerken van een grote wijn. Verlicht door gouden stralen ontwikkelt hij een complexe aromatische intensiteit die doet denken aan vers fruit, kleine witte bloemen en rijstpoeder. Elegant en pittig, het gehemelte is zowel vet als fris, rijk en evenwichtig. Een huzarenstukje in dit zonnige wijnjaar. (Guide Hachette des Vins 2018)

Kenmerken

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Jaartal

2015

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Op klei-kalkachtige bodems

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Gegist in eiken vaten gedurende 18 maanden, daarna gebotteld na lichte filtratie.

Rijping

18 maanden gerijpt in eiken vaten

Alcoholgehalte

13,5 %

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Goudgele kleur

Neus

Intense noten van vers fruit en witte bloemen

Smaak

Goed in balans, met vetheid, rondheid en kracht, allemaal geharmoniseerd door een heerlijke frisheid.

Serveren

12°C

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2022

Eten en wijn combineren

Past goed bij blanquette van vis, gestoofd gevogelte, konijn met mosterd of zelfs Comté kaas.

Domein Jaeger-Defaix

Meer informatie over Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Meer informatie over Rully

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 14,5/20 (Goede wijn)

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Over de wijn :

Soepel en rond, het is charmant bolvormig.

Domein Over :

Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.

Bourgogne Aujourd'hui

Genoteerde wijn (gids 2017) 17/20

Over de wijn :

In de neus komen tonen van citroen en specerijen samen. Het gehemelte is vol heerlijkheid, opnieuw met een zonnige kant maar zonder zwaarte.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2018) 2* + Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Deze 1ercru rijpte achttien maanden op eikenhout en heeft alles in zich om een grote wijn te worden. Verlicht door gouden stralen ontwikkelt hij een complexe aromatische intensiteit die doet denken aan vers fruit, kleine witte bloemen en rijstpoeder. Elegant en pittig, het gehemelte is zowel vet als fris, rijk en evenwichtig. Een huzarenstukje in dit zonnige wijnjaar.

Domein Over :

Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100

Over de wijn :

Voldoende houtachtigheid vormt de achtergrond voor een licht exotische neus, met geuren van benzine en kruidige, rijpe peer. Medium-bodied smaken geven een meer delicaat, gedetailleerd gevoel in de mond, en er is een duidelijke mineraliteit op de evenwichtige, aanhoudende afdronk, waaruit een hint van bittere citroen naar voren komt.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.6/5

8 op