1jour1vin

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013

Bourgondië

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5
4.2/5 (5 klanten)

14/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

16/20

Jancis Robinson

-

88-91/100

Burghound

Het perceel Clos du Chapitre ligt net achter het familielandgoed en is een monopolie van meer dan een hectare wijnstokken met lage opbrengsten. De Pinot Noir drukt zich uit met elegante tonen van rood fruit. De zeer Bourgondische stijl van deze cuvée belooft een goed bewaarpotentieel.

Kenmerken

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Clos du Chapitre

Jaartal

2013

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

klei-kalksteen en rode kleigrond

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Oogst

handmatig

Vinificatie

Volledige analyse van elke cuvée bij ontvangst van de druiven. 100% ontstemming. Koude maceratie voor de gisting gedurende enkele dagen. Fermentatie met dagelijks overpompen gedurende 15 dagen.

Rijping

ongeveer 18 maanden in vaten, waarvan de helft nieuwe

Alcoholgehalte

13,5 %

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

robijnrode kleur

Neus

aroma's van kersen en ander rood fruit, wat houtkruiden

Smaak

fijn, gedistingeerd en gestructureerd. Elegante Bourgondische stijl

Serveren

bij 16-18°C

Drinken uit

2016

Drinken vóór

2020

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij gebraden scharrelkip, blauwaderkazen van koemelk (Morbier, Fourme d'Ambert...).

Domein Jaeger-Defaix

Meer informatie over Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Meer informatie over Rully

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2016) 14/20 (Goede wijn)

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Over de wijn :

Heel precies, heel jong met de rokerige tonen van het ouder worden. Om op te wachten en later in het jaar opnieuw te proeven.

Domein Over :

Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2016) 1*Star (zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Een 1er cru die gewaardeerd wordt om zijn intense, donkere fruitigheid, zijn volle body, zijn goed gevestigde structuur en zijn onmiskenbare geschiktheid om te rijpen.

Domein Over :

Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.

Burghound

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2014) 88-91/100

Over de wijn :

De smaken, heerlijk, rijk en dieper, blijven hangen, verpakt in een afdronk die aangenaam blijft hangen. Het verdient een paar jaar om zich te ontwikkelen en te harmoniseren.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Gewaardeerd op 16/20

Binnen Bourgondië - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

4.2/5

5 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. HUGUES D. Gepubliceerd op 19/05/2018

Heerlijk fruitig!

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 13/03/2016

Het is lang geleden dat ik van zo'n fruitige, aromatische en aanhoudende pinot noir heb genoten.

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. THIERRY S. Gepubliceerd op 01/05/2019

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. JEAN LOUIS D. Gepubliceerd op 08/06/2018

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. VINCENT D. Gepubliceerd op 27/05/2016

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.