Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013
Bourgondië
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
14/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
-
16/20
Jancis Robinson
-
88-91/100
Burghound
Het perceel Clos du Chapitre ligt net achter het familielandgoed en is een monopolie van meer dan een hectare wijnstokken met lage opbrengsten. De Pinot Noir drukt zich uit met elegante tonen van rood fruit. De zeer Bourgondische stijl van deze cuvée belooft een goed bewaarpotentieel.
Kenmerken
Domein
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Clos du Chapitre
Jaartal
2013
Benaming
Rully 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
klei-kalksteen en rode kleigrond
Wijnbouw
gecertificeerd biologisch
Oogst
handmatig
Vinificatie
Volledige analyse van elke cuvée bij ontvangst van de druiven. 100% ontstemming. Koude maceratie voor de gisting gedurende enkele dagen. Fermentatie met dagelijks overpompen gedurende 15 dagen.
Rijping
ongeveer 18 maanden in vaten, waarvan de helft nieuwe
Alcoholgehalte
13,5 %
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
robijnrode kleur
Neus
aroma's van kersen en ander rood fruit, wat houtkruiden
Smaak
fijn, gedistingeerd en gestructureerd. Elegante Bourgondische stijl
Serveren
bij 16-18°C
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2020
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij gebraden scharrelkip, blauwaderkazen van koemelk (Morbier, Fourme d'Ambert...).
Domein Jaeger-Defaix
Rully
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2016) 14/20 (Goede wijn)
Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Over de wijn :
Heel precies, heel jong met de rokerige tonen van het ouder worden. Om op te wachten en later in het jaar opnieuw te proeven.
Domein Over :
Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2016) 1*Star (zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Een 1er cru die gewaardeerd wordt om zijn intense, donkere fruitigheid, zijn volle body, zijn goed gevestigde structuur en zijn onmiskenbare geschiktheid om te rijpen.
Domein Over :
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).
Domein Over :
Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2014) 88-91/100
Over de wijn :
De smaken, heerlijk, rijk en dieper, blijven hangen, verpakt in een afdronk die aangenaam blijft hangen. Het verdient een paar jaar om zich te ontwikkelen en te harmoniseren.
Jancis Robinson
Gewaardeerd op 16/20
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.2/5
5 op
Noot en recensie door M. HUGUES D. Gepubliceerd op 19/05/2018
Heerlijk fruitig!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 13/03/2016
Het is lang geleden dat ik van zo'n fruitige, aromatische en aanhoudende pinot noir heb genoten.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY S. Gepubliceerd op 01/05/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN LOUIS D. Gepubliceerd op 08/06/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. VINCENT D. Gepubliceerd op 27/05/2016
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024