Decelle-Villa - Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2015
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
16/20
RVF
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
"De Saint-Aubin is bloemig en zacht en geeft een mooie vettigheid en fijn geroosterde smaken vrij, die het teken zijn van een fijne rijping op vat. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Deze Saint-Aubin 1er Cru is fijn en levendig en wordt het best jong gedronken bij gegrilde vis of vis in roomsaus.
Kenmerken
Domein
Domaine Decelle & Fils
Cuvée
1er Cru Sous Roche Dumay
Jaartal
2015
Benaming
Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Boven het gehucht "Gamay", richting het zuiden
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Zachtjes persen. Bezinking 's nachts. Gisting in vaten van 500 liter met natuurlijke gisten.
Rijping
14 maanden in vaten
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Neus
Aroma's van acacia, groene amandel en citrusvruchten.
Smaak
Fijn en responsief
Serveren
AT 10-12°C
Drinken uit
2019
Drinken vóór
2021
Eten en wijn combineren
Lekker bij gegrilde of gestoomde vis, stoofpotjes met gevogelte, enz.
Domein Decelle & Fils
Saint-Aubin
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (2019 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Domein beoordeeld (2021 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Domein Deze kleine is gebaseerd op 8 hectare wijngaarden, verspreid tussen Nuits-Saint-Georges en Beaune. Het werd in 2009 opgericht door Olivier Decelle en Pierre-Jean Villa en wordt vanaf het begin geleid door Jean Lupatelli, een getalenteerd man die met veel inzicht toezicht houdt op het beheer van de wijngaard en het wijnmaken. Domein Appellaties vult zijn assortiment aan met een paar extra aankopen die het equivalent van twee hectare beslaan, op historische gevolgd sinds de oprichting van het merk, en vertrouwend op wijnstokken geoogst door de eigen teams. De rode wijnen van 2018 zijn zacht, charmant, fruitig en bloemig, met duidelijk respect voor hun herkomst.
Guide Hachette des vins
Domein Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Domein Over :
NOORD RŸN DomeinOpgericht in 2009 door twee partners van buiten de Bourgogne - Pierre-Jean Villa (Vallée du ) en Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac in Bordeaux) gesteund door hun oenoloog Jean Lupatelli - heeft dit bedrijf uit Nuitonne (négoce en ) nu een stevige plaats voor zichzelf in de Bourgogne verworven.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2018) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2022) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
De Saint-Aubin is bloemig en zacht en geeft een heerlijk vet en fijn getoast aroma vrij, wat duidt op een goede vatrijping.
Domein Over :
Domein Opgericht in 2009 door twee grote wijnheren, Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon en Jean Faure in Saint-Émilion), en Pierre-Jean Villa, een wijnbouwer in de noordelijke Rhônevallei, stopte dit bedrijf in 2017 met het kopen van druiven. Vroeger heette het Decelle-Villa, maar in 2020 werd het Decelle et Fils. Het is gevestigd in Nuits-Saint-Georges en vertrouwt op biologisch geteelde wijnstokken in de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Domein Jean Lupatelli, een fijne technicus, heeft hier enkele uitstekende wijnen geproduceerd, met 20-50% hele druiven in de rode wijnen, maar hij is net vertrokken in het voorjaar van 2021.
Beoordelingen van klanten
Koop je Decelle & Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.