Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2018

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2018
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 4 (6 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (6 klanten)

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

vet

gastronomisch

"Aroma's van geel en wit fruit, open en precies. Goed volume in de mond, fruit en goede balans." (Bourgogne Aujourd'hui n° 147 - juni - juli 2019) Schitterend potentieel!

Kenmerken

Domein

Domaine de la Croix Senaillet

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Bodems die een mozaïek vormen van Jurassische kalksteen en klei, gericht op het zuidoosten, zuiden of oosten.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Langzame, zachte pneumatische persing onder lage druk. Zeer langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Daaropvolgende malolactische gisting

Rijping

10 maanden op fijne droesem in vaten en vaten voor een deel van het wijnjaar

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Heldere kleur met geelgouden accenten

Neus

Een aromatisch palet van citrusnoten

Smaak

Prachtige spanning. Opmerkelijk fris. Tonen van citruszeste, zeer aanwezige mineraliteit.

Serveren

AT 11-13°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2023

Eten en wijn combineren

Lekker met sint-jakobsschelpen met passievrucht, zeeduivel met kokosmelk...

Domein de la Croix Senaillet

Meer informatie over Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bourgogne Aujourd'hui

Genoteerde wijn (gids 2019) 15,5/20

Over de wijn :

Aroma's van geel en wit fruit, open en precies. Goed volume in de mond, met fruit en een goede balans.

Decanter

Domein beoordeeld (gids 2023) Aanbevolen

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Dom. de la Croix Senaillet werd in 1969 opgericht door Maurice Martin, die geleidelijk de gemengde landbouw opgaf ten voordele van de wijnbouw. Domein In 1990 nam zijn zoon Richard het familiebedrijf over en in 1992 kwam zijn broer Stéphane erbij. Het domein, dat aanvankelijk 6,5 hectare besloeg, is vandaag uitgegroeid tot 25 hectare, verdeeld over 52 percelen die sinds 2010 biologisch gecertificeerd zijn. Voortbouwend op hun ervaring kochten de broers in 2015 Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

6 op

Noot en recensie door M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 25/04/2021