Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 3.9 (16 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.9/5 (16 klanten)

90/100

Wine Enthusiast

16/20

Jancis Robinson

chardonnay

aperitief

snoek quenelles

"In de neus ondersteunen tonen van gouden appel en groene bagage de rijpheid en het genereuze fruit van de wijn net zo goed als de frisheid. Een zachte textuur accentueert een gevoel van sereniteit dat wordt versterkt door de balans van frisheid, fruit en kalkachtige achtergrond. Dit is een elegante, discrete wijn met een briljant frisse afdronk ".Wine Enthusiast Appellatie ( 2020) Een geweldige wijn van een vlaggenschip. Kopen per kist!

Kenmerken

Domein

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Les Buis

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Witte kalksteenbodems bedekt met een steenachtige kleilaag

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Ontstelen. Langzame, zachte pneumatische persing. Fermentatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Malolactische gisting

Rijping

10 maanden op fijne droesem in vaten

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Helder goud

Neus

Open, met pittige tonen van limoen en exotisch fruit zoals passievrucht, overgoten met een vleugje citroen-munt.

Smaak

Spanning en frisheid domineren, vermengd met een zeer aangename vettigheid. De wijn is goed in balans en heeft een lange afdronk, met een florale toets en fijne mineraliteit.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Heerlijk bij geroosterde tarbot, sint-jakobsschelpen, quenelles van snoek, enz.

Domein de la Croix Senaillet

Meer informatie over Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Decanter

Domein beoordeeld (gids 2023) Aanbevolen

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Dom. de la Croix Senaillet werd in 1969 opgericht door Maurice Martin, die geleidelijk de gemengde landbouw opgaf ten voordele van de wijnbouw. Domein In 1990 nam zijn zoon Richard het familiebedrijf over en in 1992 kwam zijn broer Stéphane erbij. Het domein, dat aanvankelijk 6,5 hectare besloeg, is vandaag uitgegroeid tot 25 hectare, verdeeld over 52 percelen die sinds 2010 biologisch gecertificeerd zijn. Voortbouwend op hun ervaring kochten de broers in 2015 Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2020) 90/100

Over de wijn :

In de neus accentueren toetsen van gouden appel en groene bagage zowel de rijpheid en het gulle fruit als de frisheid van de wijn. Een zachte textuur accentueert een gevoel van sereniteit dat wordt versterkt door het evenwicht tussen frisheid, fruit en een kalkachtige achtergrond. Dit is een elegante, discrete wijn met een briljant frisse afdronk.

Jancis Robinson

Genoteerde wijn (gids 2020) 16/20

Over de wijn :

45 jaar oude Chardonnay, gecertificeerd biologisch, op het oosten, met 8500 wijnstokken/ha op 1,60 ha witte kalksteen bedekt met steenachtige klei. Gerijpt op fijne droesem tot de botteling in september 2019. Fris en levendig in de neus. Relatief licht, eenvoudig en bloemig. Net zo schoon en levendig in de mond. Echte substantie in de mond. Verfrissende fruittonen, met een knisperende afdronk. 13% Op dronk van 2020-2023

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.9/5

16 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 13/01/2022

Een neus van citroengras, mandarijnzeste en een vleugje specerijen. Een vakkundig evenwicht van mineraliteit, rijp fruit en smeuïge honingtoetsen. Ruime, frisse en lineaire afdronk. Een goed gemaakte Saint-Véran die gemakkelijk te plaatsen is. Gezien zijn grafietkarakter past hij op 10° perfect bij de stevigheid en finesse van geroosterde turbofilets, mousse van Noirmoutier-mosselen en gebakken groenten.