Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Les Rochats 2014
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Robert Parker
-
16/20
Gault & Millau
-
16/20
Bettane & Desseauve
Dans une robe or doré claire et intense, Les Rochats s'ouvre sur un nez aux arômes frais et zestés de citron. Avec une attaque franche et fraiche, le 2014 est encore sur la retenue et pourra s'épanouir quelques temps en bouteille pour s'exprimer pleinement. Beau potentiel de garde !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Les Rochats
Millésime
2014
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols de calcaire à entroques du jurassique moyen couverts d'un sol caillouteux et filtrant, exposition sud-est, à mi côteaux
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique consécutive
Élevage
9 mois sur lies fines
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe dorée et limpide
Nez
bouquet riche et complexe avec de délicates notes de zest de citron
Bouche
attaque franche, zestée, avec de la fraicheur.
Servir
à 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur sole aux fines herbes, des ris de veau aux champignons...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (millésime 2012) (Très bon vin)
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 16/20 (millésime 2012) (Très bon)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 92/100 (millésime 2012) (Vin formidable)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. CARAVATI E. Publié le 06/05/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. DANIEL G. Publié le 05/01/2016
Voir tous les avis de ce client
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