1jour1vin

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2020

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)

1*Étoile

Hachette

-

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

(Wijnoogst notities 2018)
chardonnay
harmonieus
Champignon bladerdeeg
oude wijnstokken

De oude wijnstokken van Clos du Château, een van de beste terroirs van de Poncetys wijngaard, produceren een verleidelijke, delicate witte wijn. De neus onthult aroma's van mango, gevolgd door houtachtige, rokerige en minerale tonen. Het dichte gehemelte brengt het terroir perfect over via specerijen, verweerd gesteente en een hint van mango. De afdronk is lang, rechtlijnig en friszuur. We kunnen niet wachten om hem te proeven!

Kenmerken

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Au Clos du Château

Jaartal

2020

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Met zijn klei-kalksteenbodems is Clos du Château een perceel van 2 hectare met oude wijnstokken en een van de beste terroirs in de streek. Domein

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Langzame pneumatische persing onder zeer lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, alcoholische gisting gedurende 6 maanden zonder toevoeging van gist in eiken vaten (1/3 in nieuwe vaten en 2/3 in hout van 2 tot 10 wijnen), spontane malolactische gisting.

Rijping

In eiken vaten, een derde nieuw en twee derde 2-wijnvaten

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgele kleur met groene accenten

Neus

Aanvankelijk zeer fijn, met een complexe balans waar de eerste aroma's van mango zijn, zeer zacht, dan maken houtachtige, rokerige en minerale tonen de neus compleet na het beluchten.

Smaak

Volle, frisse aanzet, dichte smaak die het terroir uitdrukt door specerijen en verweerd gesteente en een hint van mango, lange, rechte en friszure afdronk.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2029

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Een perfecte begeleiding bij makreel rillettes, groene asperge vlaai, Napolitaanse pizza, kalfsentrecote met room en morilles...

Domein Poncetys

Meer informatie over Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde 1*Star (Vintage 2018) (Zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.

Mâcon wijnwedstrijd

Concours des vins de Mâcon

Gouden medaille (Vintage 2018)

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

1 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. ALEXANDRE B. Gepubliceerd op 22/04/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.