Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2018

Name: Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2018
Brand: Domaine Decelle & Fils
Rating: 4 (12 reviews)

Savigny-lès-Beaune|Rode wijn|Organisch

Bourgondië

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (12 klanten)

16,5/20

RVF

pinot noir

finesse

verfijnd

"Fijn rokerig, een wijn met een verfijnde textuur, waarvan het rijpe fruit een mooie frisheid heeft behouden en die zich met veel finesse uitdrukt". (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Functies

Domein

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

Les Gollardes

Jaartal

2018

Benaming

Savigny-lès-Beaune

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Percelen van klei en kalksteen op de hoogten van het dorp Savigny-Lès-Beaune, in de combe de Bouillaud.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

3 weken in vaten, overgeheveld naar vaten van 228 liter (20% nieuw).

Rijping

18 maanden in vaten, 20% nieuw

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Robijnkleur met paarse tinten

Neus

Een fruitig boeket met aroma's van rode bes, zwarte bes en braam vermengd met toetsen van kreupelhout, paddenstoelen en specerijen.

Smaak

Levendige aanzet. Vol en fijn in de mond. Mokkatonen op de afdronk.

Serveren

OP 16°C

Drinken vóór

2030

Combinaties van eten/wijn

Lekker bij rood of wit vlees, maar ook bij terrines ...

Domaine Decelle & Fils

Meer informatie over Domaine Decelle & Fils

Savigny-lès-Beaune

Meer informatie over Savigny-lès-Beaune

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domeinwaardering (gids 2021) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit kleine domein bestaat uit 8 hectare wijngaarden, verspreid tussen Nuits-Saint-Georges en Beaune. Het werd in 2009 opgericht door Olivier Decelle en Pierre-Jean Villa en wordt vanaf het begin geleid door Jean Lupatelli, een getalenteerd man die met veel inzicht toezicht houdt op het beheer van de wijngaard en het wijnmaken. Appellaties Het domein vervolledigt zijn gamma met enkele bijkomende aankopen van het equivalent van twee hectare, op historische gevolgd sinds de oprichting van het merk, en steunend op wijnstokken geoogst door de eigen teams. De rode wijnen van 2018 zijn zacht, charmant, fruitig en bloemig, met duidelijk respect voor hun herkomst.

Guide Hachette des vins

Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)

Over het domein:

NOORD RŸNOpgericht in 2009 door twee partners van buiten de Bourgogne - Pierre-Jean Villa (Vallée du ) en Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac in Bordeaux) gesteund door hun oenoloog Jean Lupatelli - heeft dit bedrijf uit Nuitonne (négoce en domaine) nu een stevige positie verworven in de Bourgogne.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2021) 16,5/20 (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (2022 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnmakers met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)

Over wijn:

Fijn rokerig, een wijn met een verfijnde textuur, waarvan het rijpe fruit een mooie frisheid heeft behouden en die zich met veel finesse uitdrukt.

Over het domein:

Opgericht in 2009 door twee grote wijnheren, Olivier Decelle (Mas Amiel in Roussillon en Jean Faure in Saint-Émilion) en Pierre-Jean Villa, een wijnmaker in de noordelijke Rhônevallei, stopte dit domein in 2017 met het aankopen van druiven. Voorheen heette het Decelle-Villa, maar in 2020 werd het Decelle et Fils. Het is gevestigd in Nuits-Saint-Georges en vertrouwt op wijnstokken die eigendom zijn van de Côte de Beaune en Côte de Nuits en die biologisch worden verbouwd. Jean Lupatelli, een fijne technicus, heeft hier enkele uitstekende wijnen geproduceerd, met 20-50% hele druiven in de rode wijnen, maar hij heeft het domaine net verlaten in het voorjaar van 2021.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 12 beoordelingen