Champagne Bollinger

Het champagnehuis Bollinger, opgericht in 1829, heeft doorheen zijn geschiedenis zijn familiale karakter weten te behouden en onderscheidt zich door zijn zeer originele stijl, die geen ruimte laat voor compromissen, om cuvées te produceren waarvan de kwaliteit wereldwijd wordt erkend. Sinds 2008 staat Jérôme Philipon, afkomstig uit grote industriële groepen, aan het hoofd van het huis Bollinger.

Het champagnehuis Bollinger beschikt over een eigen wijngaard van 164 hectare, grotendeels bestaande uit Grands en Premiers crus, die op biologische wijze worden beheerd. De pinot noir-druif neemt een prominente plaats in en bepaalt de onnavolgbare stijl van de wijnen van het huis Bollinger. In zijn streven naar uitmuntendheid legt het huis zijn wijnen een rijpingstijd op die twee keer zo lang is als de regels vanAppellatie voorschrijven, en de beste cru's worden op hout gevinifieerd: een streven naar extreme kwaliteit.

De wijnen van Champagne Bollinger behoren tot het neusje van de zalm van de Champagne, met een originele stijl, een zeer hoge kwaliteit en een extreme finesse.