Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée avec étui
Champagne
Bruisend
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Etui
90/100
Decanter
-
93/100
James Suckling
-
92/100
Bettane & Desseauve
-
91/100
RVF
"Deze voortreffelijke champagne heeft stijl, dichtheid en subtiliteit".
"Deze degorgement van de cuvée Spécial lijkt ons de energie en lengte terug te brengen die we kennen, zonder de stijl van het huis te verloochenen, met dat patina en de rondheid die de reservewijnen met zich meebrengen". (Le Guide RVF 2024). Een absolute aanrader!
Functies
Domein
Champagne Bollinger
Cuvée
Brut Special Cuvée
Benaming
Champagne
Regio
Champagne
Druivensoorten
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Terroirs
Meer dan 85% Grands Crus en Premiers Crus
Wijnbouw
Geïntegreerde plaagbestrijding, biologische bestrijding
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
In de grote Champagnetraditie, zeer zorgvuldig
Rijping
Minimaal 3 jaar in de kelder, een blend van de wijnen van het jaar met een meerderheid aan reservewijnen, waarvan sommige 5 tot 15 jaar in magnums worden bewaard.
Mate van alcohol
12%
Restsuiker
7 tot 8 g/l
Etui
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Gouden kleur, zeer fijne belletjes
Neus
Mooie aromatische complexiteit, aroma's van rijp fruit en kruiden, tonen van geroosterde appel, gestoofd fruit en perzik.
Smaak
Subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid, fluweelzachte fijne belletjes, aroma's van peer, brioche en kruiden, tonen van verse walnoot.
Serveren
Tussen 8 et 10°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Geniet met alle soorten vis, vooral sushi en sashimi, schelpdieren: garnalen, langoustine, kreeft, gegrilde kreeft, gevogelte en wit vlees, Parmezaanse kaas, of gebakken escalope van foie gras om de contrasten tussen romigheid en zuurgraad te benadrukken!
Champagne Bollinger
Champagne
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Domaine noté (gids 2025) 5*Stars (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Bollinger, een groot traditioneel huis gevestigd in Aÿ sinds 1829, blijft op het hoogste niveau van de Champagne. De 178 hectare Grand Cru en Premier Cru wijngaarden leveren 60% van de aanvoer. De volledige productie van vintage wijnen wordt gevinifieerd in vaten, net als een klein deel van de multimiljard brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste profiteert van een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat ervoor zorgt dat de blends van ongeëvenaarde precisie zijn. In de afgelopen jaren heeft het huis enkele spannende nieuwe cuvées gecreëerd: een Blanc de Noir d'Aÿ van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een voortreffelijke Champagnehelling oplevert. En pinot noir cuvées genoemd naar de dominante cru in de blend, die elk jaar anders is. Alle huiswijnen schitteren aan tafel.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100
Over wijn:
Bollinger non-vintage - of 'Bolly' zoals sommige van zijn fans het noemen - is een consistent betrouwbare fizz, met biscuity, deegachtige aroma's en smaken, vergezeld van gekruide appels, pittige grapefruit en een aardse afdronk.
Guide Hachette des vins
Estate beoordeeld (gids 2024) 2*Stars (uitstekende wijn)
Over het domein:
Dit beroemde huis werd in 1829 opgericht door Joseph Bollinger, een koopman uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt voorgezeten door een niet-familielid (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 hectare voornamelijk beplant met Pinot Noir (60%) en een kuiperij, is het zorgvuldig om zijn stijl te behouden, gebaseerd op kundige blends van wijnen die apart gevinifieerd zijn in eiken vaten (hergebruikt om een overheersende houtachtigheid te voorkomen) en vaten met een kleine capaciteit. De reservewijnen worden bewaard in magnums onder "petite mousse". De wijnen worden gebotteld in kurken en rijpen lange tijd op hun droesem. Gilles Descôtes kwam in 2003 bij het bedrijf en nam in 2013 de leiding over van zes keldermanagers.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100
Domaine gewaardeerd (gids 2024) 3* sterren (Zij vertegenwoordigen de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Over wijn:
Deze degorgement van de cuvée Spécial lijkt ons de energie en lengte terug te brengen die we kennen, zonder de stijl van het huis te verloochenen, met die patina en rondheid die de reservewijnen met zich meebrengen.
Over het domein:
Als er ooit een merk was met een sterke persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het Bollinger wel. Dit familiebedrijf uit Aÿ maakt wijnen die voornamelijk Pinot Noir zijn, wijnachtig, diep en met een subtiel patina. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis dat altijd het initiatief neemt. De kwaliteit van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een referentie.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Domein beoordeeld Aanbevolen
Over wijn:
Mooie dichtheid en fijn bubbelende textuur. Gedroogde appel en abrikoos met hints van gedroogde bloemen. Medium tot volle body, met middelrijk fruit. Kruiden, schil en gember. Meestal 10% op vat. 60% pinot noir, 25% chardonnay en 15% pinot meunier. Ongeveer 40% reservewijn bewaard in magnums. Altijd zeer goed gemaakt. Drink nu.
Jeb Dunnuck
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,5/5
van de 148 beoordelingen
Notitie en advies van M. JEAN-MICHEL P. Gepubliceerd op 20/11/2024
Dit is een uitstekende champagne met aroma's van boomgaardfruit, brioche en zelfs vanille. Het evenwicht in de mond is perfect, met een lichte vinositeit die bijdraagt tot de aanhoudende afdronk. Voor sommigen ontbreekt het echter aan fruit en voor anderen aan finesse. Ik vind hem erg lekker, maar niet geweldig. Dus ik geef hem een 4,5.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GIL G. Gepubliceerd op 28/08/2024
Een relatief vineuze champagne die niet overgedoseerd lijkt, ideaal voor bij de maaltijd.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. REMY P. Gepubliceerd op 06/05/2021
heel leuk, een van de beste in zijn categorie met de roederer en de Pol Roger
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 11/02/2021
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is deze wijn wijnachtig en mannelijk. De bubbels zijn nauwelijks merkbaar, om niet te zeggen bijna afwezig. Niet erg aromatisch in de mond. Kort in de mond. En dat alles voor een overschatte prijs!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. VALENTIN D. Gepubliceerd op 08/01/2020
Grote waarde voor een onverslaanbare prijs!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN PIERRE L. Gepubliceerd op 20/01/2019
Fijne belletjes, indruk van zachtheid met delicate aroma's (een beetje te veel).
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DANIEL Z. Gepubliceerd op 02/04/2016
Dit is een erg goede champagne, met fijne bubbels, erg fris en fruitig.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. LO PRESTI G. Gepubliceerd op 16/01/2015
Altijd een van mijn favorieten.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALAIN F. Gepubliceerd op 08/12/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALAIN G. Gepubliceerd op 30/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop uw Bollinger Champagnes tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*