Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis dat sinds 1829 in Aÿ gevestigd is, behoort nog steeds tot de top van de Champagne. Zijn wijngaard van 178 hectare met grands crus en premiers crus voorziet in 60% van zijn bevoorrading. De volledige productie van millésimewijnen wordt in vaten gevinifieerd, net als een klein deel van de multi-millésime brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie geeft. Sinds enkele jaren creëert het huis nieuwe, spannende cuvées: een blanc de noir d'Aÿ afkomstig van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een prachtige coteau champenois produceert. En cuvées van pinot noir waarvan de naam afkomstig is van de dominante cru van de assemblage, die elk jaar varieert. Alle wijnen van het huis schitteren aan tafel.

Decanter

Over de wijn:

Een Jaargang voor La Grande Année, met een duidelijke warmte in zijn geroosterde sinaasappel, Comice-peer en mirabel, allemaal gepolijst met een gevoel van smakelijke rijpheid dat zeer Bollinger in de kern is. De invloed van zuurstof lijkt iets meer aanwezig dan in de 2014, met tonen van pekel, noten en gedroogde bladeren die veel verder gaan dan het fruit. De aangename bite van de 2015 is aanwezig, maar het schuim is soepel en de chardonnay sluit de wijn af met een fijne toets van gekookte citroen. Deze wijn zal vanaf 2025 zijn beste integratie beginnen te vertonen, hoewel hij nu al open is. 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay uit de Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne en Côte des Blancs, allemaal gefermenteerd in kleine eikenhouten vaten en gedegorgeerd in mei 2023 na zeven jaar op de gist.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Pinot noir (60%) en chardonnay afkomstig van 1er cru's en grands crus, gerijpt op hout, voor een millésimé brut die bijna 10 jaar onder kurk heeft gerijpt, met de hand gerockt en gedegorgeerd. Een prachtige patina: diep gouden kleur, neus tussen pruim, appelbrandewijn, amandel, amandelspijs, limoen en geroosterde sesam, mond vol en elegant, krachtig, rijk en lang, met aroma's van yuzu, gekonfijt fruit, tarte Tatin, met een lichte bitterheid van cacao die het hout onthult. Stijlvol.

Over het domein:

Beroemd huis, opgericht in 1829 door Joseph Bollinger, een handelaar uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, ook al wordt het sinds 2008 geleid door iemand van buiten de familie (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 ha, voornamelijk beplant met pinot noir (60%), en een eigen kuiperij, zorgt het huis ervoor dat zijn stijl behouden blijft, gebaseerd op een vakkundige assemblage van wijnen die afzonderlijk worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (die worden hergebruikt om een te sterke houttoets te vermijden) en in kleine tanks. De reservewijnen worden bewaard in magnumflessen onder "petite mousse". De botteling gebeurt onder kurk en de wijnen rijpen lang op de gist. Gilles Descôtes trad in 2003 in dienst bij het bedrijf en volgde in 2013 zes keldermeesters op.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Van alle uitingen van deze prachtige Jaargang Champagne getuigt "La Grande Année" van een zeldzame elegantie. Vanaf de eerste geurtonen worden we betoverd door aroma's van leer, geroosterde ananas, appelcompote, gele perzikpulp en zoete kruiden (kaneel, vanille, kurkuma, kardemom). Een aromatische verrukking die zich voortzet in de mond met een romige textuur en een mooie energie, die evenwicht en kracht combineert. We vinden tonen van rijp geel en wit fruit terug, maar zonder overdaad. De bubbels dragen bij aan de dynamiek van de textuur, die tijdens het proeven aan kracht wint, gevolgd door een diepe, krijtachtige en zilte afdronk, zeer smakelijk, lang en aanhoudend.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Brut La Grande Année 2015 werd vorig jaar gedegorgeerd met een dosering van acht gram per liter. De wijn bleek prachtig te zijn, met een krachtiger, ouderwets Bollinger-profiel, in tegenstelling tot de uitzonderlijk verfijnde en gedurfde 2014 die eraan voorafging. De wijn opent met tonen van peer, sinaasappelolie en witte bloemen, vermengd met hints van mokka, geroosterde hazelnoten en fino sherry. Hij is medium tot krachtig, gelaagd en gestructureerd, met een dichte fruitkern omgeven door een krijtachtige structuur, en eindigt met een lange, sappige afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Het huis heeft een van de beste jaargangen van 2015 geproduceerd en is volledig ontsnapt aan de valkuil van het plantaardige karakter van dit jaar. La Grande Année heeft een prachtige volheid, pit, zijn gebruikelijke wijnachtige omhulsel en een lange krijtachtige afdronk.

Over het domein:

Als er één merk is met een uitgesproken persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het wel Bollinger. Dit huis uit Aÿ, dat nog steeds in familiebezit is, produceert wijnen met een grote dominantie van Pinot Noir, die wijnachtig, diep en subtiel gepatineerd zijn. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis, altijd met het initiatief. De kwaliteit van de oude jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een voorbeeld.

Jancis Robinson

Over de wijn:

Assemblage van 11 cru's, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, met een overwicht van 60% Pinot Noir uit Verzenay, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ en 40% Chardonnay uit Chouilly en Avize. Alle wijnen zijn gefermenteerd in eikenhouten vaten en met de hand geperst. Gedegorgeerd in juni 2023. Dosage 8 g/l. Middelmatig strogeel. Zeer diepe neus. Een beetje rijkdom en slechts het begin van de voor Bollinger kenmerkende paddestoelensmaak, die zich mettertijd nog zal ontwikkelen. De smaak is momenteel lichter dan de neus. Hij is momenteel iets levendiger dan sommige Grandes Années.

Vinous

James Suckling

Over de wijn:

Verleidelijke en geurige aroma's van geroosterd brood, citroenschil en een aardse, rokerige ondertoon leiden naar een palet van subtiele smaken van Bosc-peer, mango, papaja en zelfs ananas. Gesteund door een frisse zuurgraad in de mond van gemiddelde body, blijft de wijn zich ontplooien met geroosterde noten, honing en een vleugje bittere marmelade. De mond is vol, levendig van zuurgraad en vol finesse. Om nu te drinken of te bewaren.

Jeb Dunnuck