Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis gevestigd in Aÿ sinds 1829, blijft op het hoogste niveau van de Champagne. De 178 hectare Grand Cru en Premier Cru wijngaarden leveren 60% van de aanvoer. De volledige productie van vintage wijnen wordt gevinifieerd in vaten, net als een klein deel van de multimiljard brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste profiteert van een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat ervoor zorgt dat de blends van ongeëvenaarde precisie zijn. In de afgelopen jaren heeft het huis enkele spannende nieuwe cuvées gecreëerd: een Blanc de Noir d'Aÿ van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een voortreffelijke Champagnehelling oplevert. En pinot noir cuvées genoemd naar de dominante cru in de blend, die elk jaar anders is. Alle huiswijnen schitteren aan tafel.

Decanter

Over wijn:

Een vergevorderd oogstjaar voor La Grande Année, met duidelijke warmte in de geroosterde sinaasappel, Comice peer en mirabelle pruim, allemaal gepolijst met een gevoel van hartige rijpheid die erg Bollinger in hart en nieren is. De invloed van zuurstof lijkt iets meer uitgesproken dan in de 2014, met tonen van pekel, noten en gedroogde bladeren die veel verder gaan dan het fruit. De eetvriendelijke kauwbaarheid van de 2015 is aanwezig, maar de mousse is soepel en de chardonnay sluit de wijn af met een fijne kneep gekookte citroen. Deze wijn zal zijn beste integratie tonen vanaf 2025, hoewel hij nu al open is. 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay van Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne en Côte des Blancs, allemaal gefermenteerd in kleine eikenhouten vaten en gedegorgeerd in mei 2023 na zeven jaar op de droesem.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Pinot Noir (60%) en Chardonnay van 1e en Grand Crus, gerijpt op hout, worden gebruikt om een vintage Brut te produceren die bijna 10 jaar rijpt in kurk, geroerd en met de hand gedegorgeerd wordt. Een prachtig patina: diepe gouden kleur, neus van pruimen, appelbrandewijn, amandel, marsepein, limoen en geroosterde sesam, volle en elegante smaak, krachtig, rijk en lang, met aroma's van yuzu, gekonfijt fruit en tarte Tatin, met een hint van cacaobitterheid die het hout verraadt. Zeer stijlvol.

Over het domein:

Dit beroemde huis werd in 1829 opgericht door Joseph Bollinger, een koopman uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt voorgezeten door een niet-familielid (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 hectare voornamelijk beplant met Pinot Noir (60%) en een kuiperij, is het zorgvuldig om zijn stijl te behouden, gebaseerd op kundige blends van wijnen die apart gevinifieerd zijn in eiken vaten (hergebruikt om een overheersende houtachtigheid te voorkomen) en vaten met een kleine capaciteit. De reservewijnen worden bewaard in magnums onder "petite mousse". De wijnen worden gebotteld in kurken en rijpen lange tijd op hun droesem. Gilles Descôtes kwam in 2003 bij het bedrijf en nam in 2013 de leiding over van zes keldermanagers.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

De 2015 Brut La Grande Année werd vorig jaar gedegorgeerd met een dosering van acht gram per liter. De wijn is prachtig geworden, met een meer gespierd, ouderwets Bollinger profiel in tegenstelling tot de uitzonderlijk racy en fijn gedurfde 2014 die eraan voorafging. De wijn opent met tonen van peer, sinaasappelolie en witte bloemen vermengd met noties van mokka, geroosterde hazelnoten en fino sherry. Hij heeft een gemiddelde tot volle body, gelaagdheid en textuur, met een dichte kern van fruit omlijst door een kalkachtig, structurerend extract, en hij eindigt lang en sappig.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Het huis heeft een aantal van de grootste namen in 2015 gecontracteerd, waarbij het volledig de van het jaar. De Grande Année heeft een uitstekende volheid, levendigheid met zijn gebruikelijke wijnachtige omhulsel en een lange, krijtachtige afdronk. krijtachtig.

Over het domein:

Als er ooit een merk was met een sterke persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het Bollinger wel. Dit familiebedrijf uit Aÿ maakt wijnen die voornamelijk Pinot Noir zijn, wijnachtig, diep en met een subtiel patina. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis dat altijd het initiatief neemt. De kwaliteit van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een referentie.

Jancis Robinson

Over wijn:

Een blend van 11 crus, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, met een overwicht van 60% Pinot Noir uit Verzenay, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ en 40% Chardonnay uit Chouilly en Avize. Alle wijnen werden op eiken gefermenteerd en met de hand gekneusd. Beschikbaar in juni 2023. Dosering 8 g/l. Medium strogele kleur. Zeer diepe neus. Wat rijkdom en net het begin van de karakteristieke Bollinger paddenstoelensmaak, die zich in de loop van de tijd zou moeten ontwikkelen. Het gehemelte is op dit moment lichter dan de neus. Hij is momenteel iets levendiger dan sommige Grandes Années.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Over wijn:

Verleidelijke, geparfumeerde aroma's van toast, citroenschil en een aardse, rokerige ondertoon leiden naar een gehemelte met subtiele smaken van Bosc peer, mango, papaja en zelfs ananas. Ondersteund door frisse zuren in de middellange afdronk ontvouwt de wijn zich verder met geroosterde noten, honing en een vleugje bittere marmelade. Het gehemelte is vol, levendig met zuren en vol finesse. Een wijn om op te drinken of te bewaren.

Jeb Dunnuck