Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Deze ongerijpte Blanc de Blancs is gemaakt van de oogst van 2020, gevinifieerd in vaten en aangevuld met reservewijnen uit 2019 die 12 maanden rijpten op vat. Discreet en zeer mineraal in de neus, met krijt en jodium, lijkt de champagne levendig zonder overheersend te zijn, zuiver en lang. Dit is een eenvoudige, elegante champagne die goed samengaat met zeevruchten.

Over het domein:

In 2000 namen Ludovic en Sandie Durdon het familiedomein in de Marnevallei over van drie generaties van de familie. Ze beheren 7,5 hectare wijngaarden en hebben 3 hectare omgeschakeld naar biologische productie. In 2013 werd de certificering behaald voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, en in 2023 volgt de biodynamische certificering. Sinds 2021 maken een pers en een nieuw vathuis het mogelijk om alle wijnproductie op het domein uit te voeren, die voorheen was toevertrouwd aan de lokale coöperatie.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

De bleke citroenkleur kondigt de jeugdigheid van de wijn aan. De florale tonen van lindebloesem en citroen zijn heerlijk fris en puur. Ze openen met subtiel geel fruit dat werkelijk hemels is. De algemene indruk van jeugdigheid en tonus wordt levendig voortgezet met levendige, pittige belletjes en een lichte, minerale mousse. De spanning bouwt zich op in de mond, die puur, lang en delicaat is. Deze delicatesse en elegantie verbeteren naarmate de wijn zich opent. Favoriet Een champagne die zo levendig is dat hij elk gerecht aankan.

Over het domein:

Het familiedomein heeft zojuist zijn vijfde generatie wijnboeren verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, in het hart van de Marnevallei, bezit het domein iets meer dan 6 hectare. De Chardonnay wordt biologisch geteeld en de twee Pinots worden momenteel gecertificeerd. Sommige wijnen rijpen in vaten en kuipen en worden vervolgens jarenlang in de kelder bewaard. Dit domein biedt een uitstekende kwaliteit voor zijn hele gamma en verwelkomt je ook in zijn gîte om zijn wijnen en wijngaarden te ontdekken. Bijzonder is de komst van een cuvée op basis van percelen, "Les Sablons".