Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 4 (11 reviews)

Champagne|Mousserende wijn|Organisch

Champagne

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken

4/5 (11 klanten)

1*Étoile

Hachette

versheid

aperitief

biologisch&bon

ergens voor vallen

Favoriet " voor deze biologisch geteelde Meunier met zijn onderscheidende karakter!

"Geoogst in 2019 op het perceel Sablons, een meunier met een delicate neus van acacia, citroen en wit fruit. De vinificatie (geblokkeerde malolactische gisting) en het gebrek aan dosering verhogen zijn frisheid in harmonie met de citrusaroma's. Met een vleugje bitterheid op de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een gedistingeerd randje". (Le Guide Hachette 2024).

Functies

Domein

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

Pinot Meunier, âgé de 40 ans

Terroirs

Kalksteen, Marnevallei en Verneuil

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Persing in een Coquard hellende pers, gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, geen malolactische gisting.

Rijping

Ten minste 36 maanden op latten, ten minste 3 maanden voor het op de markt brengen ontdaan van karkassen

Mate van alcohol

12,5%

Restsuiker

Nuldosering g/l

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur met fijne belletjes

Neus

Een delicate mix van acacia, citroen en witte vruchten

Smaak

Ronde aanzet gebalanceerd door een goede zuurgraad, citrustonen en een gastronomische toets van mango en vanille, complexiteit, verfrissende afdronk.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Heerlijk met langoustinesoep, oesters uit het bekken van Thau, poularde à la crème, kalfskotelet met morilles...

Champagne Durdon Bouval

Meer informatie over Champagne Durdon Bouval

Champagne

Meer informatie over Champagne

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Wijn beoordeeld (gids 2024) 1*ster (zeer succesvolle wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Geoogst in 2019 op het perceel Sablons, een meunier met een delicate neus van acacia, citroen en wit fruit. De vinificatie (geblokkeerde malolactische gisting) en het gebrek aan dosering verhogen de frisheid in harmonie met de citrusaroma's. Met een vleugje bitterheid op de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een gedistingeerd randje.

Over het domein:

In 2000 namen Ludovic en Sandie Durdon het familiedomein in de Marnevallei over van drie generaties van de familie. Ze beheren 7,5 hectare wijngaarden en hebben 3 hectare omgeschakeld naar biologische productie. In 2013 werd de certificering behaald voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, en in 2023 volgt de biodynamische certificering. Sinds 2021 maken een pers en een nieuw vathuis het mogelijk om alle wijnproductie op het domein uit te voeren, die voorheen was toevertrouwd aan de lokale coöperatie.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen

Over het domein:

Het familiedomein heeft zojuist zijn vijfde generatie wijnboeren verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, in het hart van de Marnevallei, bezit het domein iets meer dan 6 hectare. De Chardonnay wordt biologisch geteeld en de twee Pinots worden momenteel gecertificeerd. Sommige wijnen rijpen in vaten en kuipen en worden vervolgens jarenlang in de kelder bewaard. Dit domein biedt een uitstekende kwaliteit voor zijn hele gamma en verwelkomt je ook in zijn gîte om zijn wijnen en wijngaarden te ontdekken. Bijzonder is de komst van een cuvée op basis van percelen, "Les Sablons".

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 11 beoordelingen