Paul Lebrun Huis opgericht in 1902, is gevestigd in Cramant. De wijngaard van 16,5 hectare strekt zich uit over de Côte des Blancs en de Coteaux du Sézannais. Nathalie Vignier en haar broer Jean zijn de 6e generatie wijnmakers op dit familiedomein, dat HVE 3 gecertificeerd is. Passie als erfgoed" is de basis van het huis.
Door hun champagnes, het Maison Paul Lebrun wil het unieke karakter en de rijke smaak van Chardonnay benadrukken. Het produceert uitsluitend Blanc de Blancs in zijn kelder, die in 2017 volledig werd gerenoveerd.
Vandaag kan Paul Lebrun een assortiment wijnen aanbieden waarvan de feestelijke en gulle, delicate en elegante, lichte en bloemige, krachtige en kruidige smaken kunnen worden aangepast aan een breed scala van gelegenheden.
"Transparant, deze cuvée onthult zijn karakter: tussen zachtheid en kracht".
"Deze blanc de blancs, gemaakt van de oogst van 2017, verrukte onze proevers, die de ongecompliceerde neus van verse boter en citroen prezen. Deze toetsen gaan over in een romige, gulzige en alerte smaak, die zijn gebeitelde karakter ontleent aan de afwezigheid van dosering". (Le Guide Hachette 2024).
Deze extra brut vintage 2012 is een ode aan het nobele en moedige werk van de wijnstok. Met Chardonnay als basis is deze cuvée gerijpt in eiken vaten, waardoor er minerale en florale tonen in de mond achterblijven. De uitdrukking van een geweldig wijnjaar!