Score: Gids Peñín 94/100
Karakteristiek voor Bierzo in zijn productie, gemaakt van 100% Mencia druiven geteeld op een hoogte van 700 meter op een leisteen en zand terroir. Deze wijn is zowel complex als expressief, met rijpe fruitaroma's vergezeld van een fijne minerale toets. Een wijn met een assertieve persoonlijkheid,wachtend om ontdekt te worden!
Functies
Domein
Bodega Mengoba
Cuvée
Mencía de Espanillo
Jaartal
2007
Benaming
Bierzo
Regio
Spanje
Druivensoorten
100% Mencia
Terroirs
bodem van leisteen en zand (afgebroken leisteen), bergklimaat met Atlantische invloeden
Wijnbouw
De grond wordt bewerkt op de traditionele, puur ambachtelijke manier, met twee koeien (guinda en jardinera). De fytosanitaire behandelingen worden beperkt dankzij de klimatologische omstandigheden (hoogte, geventileerde gebieden, drainerende grond, enz.).
Oogst
handleiding in kratten
Wijnmaken
druiven gesorteerd, ontsteeld en voorzichtig gekneusd, gefermenteerd in vaten van 400 l
Rijping
10 maanden op wijnmoer
Mate van alcohol
13°%
Degustatie & combinaties
Oog
Mooie, zeer intense kersenrode kleur
Neus
Complexe, expressieve neus met aroma's van rijp fruit en een vleugje mineraliteit
Smaak
Prachtige smaken in de mond die complex, vol, krachtig en heerlijk zijn. Een prachtige persoonlijkheid
Serveren
bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2009
Drinken vóór
2015
Productie
6000 flessen
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur une viande rouge, un couscous marocain, un osso bucco...<br/>