Waardering: Guia Penin 92/100 Bodega Enate is een ware tempel voor wijn en kunst. De wijngaarden worden ecologisch bewerkt en er wordt veel zorg besteed aan de rijping van de wijnen, waaronder deze 2003 Réserva, 100% cabernet sauvignon, fruitig en krachtig, met een vlezig mondgevoel en rijpe tannines, waardoor het de meest Spaanse van de Reservas de Somontano is!
Functies
Domein
Bodega Enate
Cuvée
Reserva
Jaartal
2003
Benaming
Somontano
Regio
Spanje
Druivensoorten
100% Cabernet Sauvignon
Wijnbouw
Werken in de ecologische landbouw
Wijnmaken
Bij minder dan 30ºC in roestvrijstalen tanks
Rijping
12 maanden in Franse eiken vaten
Degustatie & combinaties
Oog
mooie kersenkleur met granaatkleurige accenten
Neus
kruidig, met aroma's van toast en rassen
Smaak
krachtig en vol, met rijpe tannines
Serveren
in een karaf bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2011
Drinken vóór
2013
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur une pastilla au pigeon, un jarret de veau en croûte, un magret de canard... <br/>