Proefnotitie: RVF (Spécial Grand Cru) 17,5/20, Wine Spectator 95/100 Een uitzonderlijk wijnjaar! Geproduceerd van één enkel perceel, is deze Kapi de kwintessens van Disznoko's stijl: de zuiverheid van het fruit gecombineerd met de kracht en het vermogen van de botrytis. Een zeer geconcentreerde, zuivere, perfect gebalanceerde wijn met een lange, aanhoudende afdronk. Een zoete wijn met een mineraal karakter en een grote frisheid. Een unieke wijn!
Functies
Domein
Domaine de Disznoko
Cuvée
6 Puttonyos Kapi
Jaartal
2005
Benaming
Tokaji
Regio
Hongarije
Druivensoorten
100% Furmint
Terroirs
specifiek terroir met een lichtere klei-vulkanische bodem met veel rhyolietgesteente
Wijnbouw
traditionele cultuur
Oogst
alleen handgeplukte bessen van uitzonderlijke kwaliteit worden geselecteerd
Wijnmaken
maceratie van Aszú-korrels gedurende 3 dagen in gistende Furmint-most
Rijping
in eiken vaten voor 24 maanden
Mate van alcohol
11,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Briljante goudgele kleur
Neus
Veel frisheid en zuurgraad, een perfecte mix van finesse en kracht, fruitig en mineraal.
Smaak
Zeer geconcentreerd, zuiver, perfect in balans met een lange, aanhoudende afdronk. Een wijn met een mineraal karakter en een grote frisheid.
Serveren
bij 11-13°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken van
2013
Drinken vóór
2020
Productie
minder dan 6.000 flessen
Combinaties van eten/wijn
Ce Tokaji révèle tous ses arômes en accompagnement de fromages bleus, de foie gras ou de desserts à base de fruits...<br/>