Tokaji is een Hongaarse wijn die vernoemd is naar de stad Tokaj, ongeveer 200 km ten noordoosten van Boedapest, niet ver van de Slowaakse en Oekraïense grens. Door Lodewijk XIV uitgeroepen tot "de wijn der koningen, de koning der wijnen", besloegen de Tokaji-wijngaarden in 2006 5.500 hectare, tegenover meer dan 7.000 hectare in het verleden.
De letter 'i' aan het einde van het woord tokaji betekent 'van' de Tokaj regio. Deze verduidelijking is nodig om verwarring te vermijden met de naam van een Elzasser druivenras (pinot gris, vroeger bekend als "tokay pinot gris") dat volgens de legende door Lazarus van Schwendi werd meegebracht uit Hongarije. In werkelijkheid komt pinot gris oorspronkelijk uit Bourgondië. Als gevolg daarvan heeft pinot gris uit de Elzas geen ampelografische of wijnbouwkundige relatie met de Tokaji-druivenrassen.
De witte druivenvariëteiten van Tokaji zijn furmint, hárslevelü (lindeblad in het Hongaars), sárgamuskotály (witte muscat met kleine korrel) en zéta (vroeger bekend als oremus).
"Uiterst bekwame wijnbereiding en lange rijping hebben geleid tot deze gedenkwaardige nectar: als aanvulling op je maaltijd of om alleen van te genieten.
"Gehoningde abrikozen, sappige grapefruit en gestoofde vijgen ontmoeten elkaar in de mond van deze prachtig gebalanceerde en gestructureerde Hongaarse dessertwijn. De lange afdronk is briljant, houdt de zoetheid onder controle en laat je verlangen naar nog een slok." (Wine Enthusiast 2024) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
"Een smaak met textuur, een perfecte balans en gewoonweg heerlijke aroma's: een must voor liefhebbers van uitzonderlijke tokaji!
"Ananas- en honingaroma's spatten uit het glas en worden vergezeld door zoetere tonen van gedroogde abrikoos en oranjebloesem. Deze medium amberkleurige wijn biedt smaken van sinaasappelmarmelade, abrikozentaart, honingraat, rozenblaadjes, nootmuskaat en marsepein. Prachtig van textuur, met levendige zuren die passen bij zijn hoge zoetheid. Drink hem in 2043. (Wine Enthusiast 2024) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
"Kennismaking met de Aszú wijnen van Oremus, een 3 puttonyos gemaakt in de zuiverste traditie en beoordeeld als zeer gastronomisch door James Suckling!
"Aantrekkelijke aroma's van gedroogde abrikoos, gedroogde mango, rijp sterfruit, walnoot, meloenschil en crème brûlée. Medium body, fris en knapperig, met een gemiddelde zoetheid die bijna onzichtbaar is achter de heldere zuurgraad en kalkachtige mineraliteit. Heerlijk fruit. Zeer gastronomisch. Drink en geniet nu. (James Suckling 2023)
"Deze late oogst opent het zoete assortiment van het domein: prachtige balans tussen suiker, fruitigheid en levendigheid: een meesterwerk!
"Deze laat geoogste Hongaarse wijn is amberkleurig in het glas en heeft aroma's van acaciahoning, bijenwas, honingraat en abrikoos. In de mond biedt hij smaken van abrikoos, gele perzik, gekarameliseerde ananas, rozenblaadjes en witte perzik. Vol in de mond, met een gekarameliseerde gemberfinish". (Wine Enthusiast 2022)
"Proef een stukje geschiedenis met de 100% Furmint cuvée van Domaine Oremus, de allereerste Tokaj wijngaard die grote witte wijnen produceerde!
"Hij is droog en vuursteenachtig, met gewaxte citroenen, appelschijfjes, room en bijenwas. Medium tot vol, knisperend en stabiel, met heldere zuren, rijp fruit en romigheid. Langdurige afdronk. Drink nu. (James Suckling 2023)
Traditionele Tokaji-Aszu wijnen worden uitsluitend gemaakt in de beste wijnjaren, van Aszu druiven (die bezweken zijn aan edelrot) die één voor één met de hand geplukt worden. Deze wijn, die wordt geclassificeerd van 3 tot 6 op basis van restsuiker, is zeer fruitig en fris en geeft veel plezier met aroma's van citrusvruchten en wit fruit. Een zeldzame wijn!
Een erg mooie Cuvée Furmint die veel plezier biedt! Een halfzoete wijn met tonen van honing, exotisch fruit, citrus en wit fruit, die aromatisch en fruitig in de mond is, met een uitstekende balans tussen frisheid en suiker. - Verpakt in een zware fles met schroefdop waarop het Tokaji-wapen staat.
Een droge Tokaji die opent met aroma's van wit fruit, peer, appel, citrus en minerale tonen. Het is een gestructureerde, aromatische en fruitige wijn, heel fris in de mond, met een lange, aangename afdronk. Appellatie Ideaal om deze droge wijn te ontdekken! - Verpakt in een zware fles met schroefdop en het wapenschild van Tokaji.
Traditionele Tokaji-Aszu wijnen worden uitsluitend gemaakt in de beste wijnjaren, van Aszu druiven (die bezweken zijn aan edelrot) die één voor één met de hand geplukt worden. Deze wijn, die wordt geclassificeerd van 3 tot 6 op basis van restsuiker, is zeer fruitig en fris en geeft veel plezier met aroma's van citrusvruchten en wit fruit. Een zeldzame wijn!
Inspiration is een poëtische cuvée die een andere wereld van Tokaji opent die te weinig bekend is: droge Tokaji. Deze Tokaji is voornamelijk gemaakt van Furmint, de belangrijkste druivensoort uit de regio, en onthult een volle, weelderige smaak met een frisse structuur. De afdronk is rijk en evenwichtig, met een vleugje ziltigheid. Een aanrader!
Authentiek, puur en aromatisch definiëren deze cuvée van Tokaji Sec. Het gehemelte is strak, met tonen van bijenwas, groene appel, pomelo en abrikoos. Deze blend van lokale druivensoorten is een reis naar het hart van de glooiende wijngaarden van Hongarije. Een prachtige ontdekking!
Deze 100% Furmint gevinifieerd als droge witte wijn is elegant in de neus, met toetsen van appel en citrusfruit. In de mond is hij levendig en aangenaam, met veel zuren en een minerale intensiteit die doet denken aan de vulkanische ondergrond van de regio. Een waar genot!
Deze late oogst ontwikkelt een intense neus van citrusvruchten, vlierbloesem en lindebloesem, versterkt door frisse toetsen van tropisch fruit. Elegant en charmant, met een zachte aanzet in de mond, gekenmerkt door een duidelijke minerale zuurgraad. De balans tussen restsuiker en zuurgraad is perfect. Een opmerkelijke zoete wijn!
Deze buitengewone nectar, gemaakt van suikerrijke druiven, valt op door zijn briljante goudgele kleur en stroperige textuur. De complexe, exotische neus onthult intense toetsen van abrikoos, citrus en meloen, aangevuld met gedroogde noten. In de mond omhult de rijke, dichte textuur het gehemelte met toetsen van gedroogd fruit en noten, gevolgd door een vleugje karamel en vanille. De zoetheid wordt in evenwicht gehouden door bijtende zuren. Een uitzonderlijke wijn!
Een fijne benadering van droge Tokaji. Hold and Hollo is levendig, verkwikkend en geurig en kan eenvoudig worden gedronken als aperitief of bij een schotel schelpdieren. Het gehemelte is een explosie van aroma's van honing, groene appel, peer en bloemblaadjes. Een frisse, explosieve witte wijn!