Score: Robert Parker 92+/100 "Conterno Barolo 2007 maakt indruk met zijn harmonie en frisheid. Deze wijn is steviger geworden sinds ik hem proefde in november 2010, wat een goed voorteken is voor zijn rijping. In 2007 heeft Barolo over het algemeen extra rijkdom en generositeit. Over een paar jaar zijn de zachtheid en soepelheid op hun best. Het is een juweeltje..." (Robert Parker - Wine Advocate februari 2011)
Functies
Domein
Aldo Conterno
Cuvée
Barolo
Jaartal
2007
Benaming
Barolo
Regio
Italië
Druivensoorten
100% Nebbiolo
Terroirs
verschillende wijngaarden in Bussia (Monforte d'Alba)
Wijnbouw
de natuur respecteren
Oogst
handmatig
Wijnmaken
de most blijft 25-30 dagen in contact met de schillen en gist tot 32°C
Rijping
4-5 maanden in vaten, daarna 26 tot 28 maanden in Sloveense eiken vaten
Mate van alcohol
15%
Degustatie & combinaties
Oog
paars gewaad
Smaak
een rijkdom aan vrijgevigheid
Serveren
bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2012
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur un carré d'agneau, un Osso Bucco alla milanese, un plateau de fromages...<br/>