Score: Robert Parker 95/100
"De 2008 Barolo van Elio Altare is magnifiek in de manier waarop hij vlezige lagen van zwart fruit combineert met de medium-bodied stijl van het oogstjaar 2008. Donkere rode kersen, bloemen, kruiden en minerale tonen komen onder andere naar voren in deze prachtige Barolo met gepolijste tannines. Deze 2008 is vleesgeworden klasse en elegantie. Het is een stellaire set wijnen die Elio Altare ons in dit wijnjaar heeft gebracht. (Robert Parker)
Functies
Domein
Domaine Elio Altare
Cuvée
Arborina Barolo
Jaartal
2008
Benaming
Barolo
Regio
Italië
Druivensoorten
100% Nebbiolo
Terroirs
op La Morra (de meest prestigieuze): mergel met klei en kalksteen
Wijnbouw
duurzame teelt zonder chemicaliën
Wijnmaken
in horizontaal roterende roestvrijstalen vaten, met 4 tot 5 dagen pelliculaire maceratie, onder gecontroleerde temperatuur
Rijping
24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten
Mate van alcohol
14,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Intense robijnrode kleur met granaatkleurige accenten
Neus
rijp fruit, pruimen, bosbessen, zoethout en aromatische kruiden zoals eucalyptus
Smaak
een elegante, evenwichtige wijn met balsamico (menthol) en kruidige tonen
Serveren
bij 14-16°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2013
Drinken vóór
2033
Productie
8.000 flessen
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur de l'agneau, des volailles rôties, une blanquette de veau... <br/>