"Zeer mooie combinatie van gedroogd fruit en specerijen met zwarte kersen en pruimen. Ook aroma's van bloemen en sandelhout. Volle body en zeer verfijnd, maar toch intens, met fluweelzachte tannines die prachtig geïntegreerd zijn en verweven met het fruit. Rijp middenpalet. Strak op het einde, wat suggereert dat de wijn op fles moet rijpen. Zeer gestructureerd. Op dronk na 2025. (James Suckling 2022) "Wat ik echt lekker vind aan het fruit van Testamatta is de ongelooflijke sensatie van aardbei vermengd met vanillesmaak, een soort slagroom van aardbeien! Het is ongelooflijk fris". (Bibi Graetz) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
Functies
Domein
Bibi Graetz
Cuvée
Testamatta
Jaartal
2019
Benaming
Toscana
Regio
Italië
Druivensoorten
Sangiovese (vieilles vignes)
Terroirs
Arme grond gemengd met zand en steen, hooggelegen
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig, geselecteerd uit 6 wijngaarden: Lamole, Vincigliata, Olmo, Londa, Montefili en Siena (elke wijngaard tot 8 keer geoogst voor een betere selectie).
Wijnmaken
Na de eerste selectie in de wijngaarden, vindt er een tweede plaats in de kelder voor de druiven worden geoogst, vervolgens wordt er voorzichtig geperst, fermentatie met natuurlijke inheemse gisten in 225L open-top vaten voor de kleinere percelen en in 50hl vaten of roestvrijstalen vaten voor de grotere percelen, 6 dagelijkse handmatige perforaties van de dop en overpompen, maceratie gedurende 7-10 dagen, malolactische gisting in oude vaten en 50hl vaten.
Rijping
Gedurende 20 maanden voor de eindassemblage
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgekleurd
Neus
Mooie tonen van gedroogd fruit, specerijen, zwarte kersen en pruimen, met hints van bloemen en sandelhout.
Smaak
Volle, zeer verfijnde, intense, fluweelzachte tannines die wonderwel geïntegreerd en verweven zijn met het fruit, strakke, zeer gestructureerde afdronk.
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2025
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Ideaal met teriyaki rundvleesfilet, couscous van lamsvlees, porchetta (Italiaans gevuld biggetje)...
Bibi Graetz
Toscana
Deskundige meningen
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2022) 95/100
Beoordeeld gebied (gids 2020) Aanbevolen
Over wijn:
Alweer een mooi jaar, ook al misten sommige wijnen uit 2019 - maar niet de Testamatta - een beetje concentratie. Deze wijn is relatief licht van kleur en bevindt zich aan de andere kant van de dichtheidsschaal dan de wijnen uit het begin van de jaren 2000. De aroma's van framboos en rode bes zijn pikant en de neus en het gehemelte zijn bewonderenswaardig delicaat en terughoudend. De wijn is zeer elegant en puur en zijn fijne zuren zorgen voor een uitstekende lengte en een goed bewaarpotentieel. 2023 - 2036
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (2021 gids) 94/100 (Heerlijke wijn)
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
Een pure expressie van Sangiovese, Bibi Graetz 2019 Testamatta is een wijn in constante evolutie. Bibi heeft nog eens 17 hectare wijngaarden aan het programma toegevoegd, waaronder 12 hectare in Fiesole (ten noorden van Florence) en 5 hectare in San Donato in Colle (ten zuiden van Florence) met 70 jaar oude wijnstokken. Het kader van de wijn bestaat uit fruit van oude wijnstokken die in de jaren 1950 werden aangeplant in de koele subregio van Lamole van de Chianti Classico. Deze nieuwe terroirs geven de wijn veel meer aromatische nuance en complexiteit, met geuren van blauwe bloemen, gekonfijte sinaasappelschil, vochtige aarde en mollig zwart fruit. De witte bodems van Alberese voegen een sterke kalkachtige minerale signatuur toe aan de afdronk van deze elegante, lineaire Toscaanse rode wijn.
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2022) 92/100
Domein beoordeeld (gids 2022) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Over wijn:
Delicate aroma's van rode bessen, in de zon gebakken aarde en donkere specerijen komen op in de neus, samen met een vleugje mediterraan maquis. Het heldere en elegant gestructureerde gehemelte toont sappige Marasca-kersen, geplette frambozen en bakkruiden omlijst door gepolijste tannines. Drink vóór 2029.
Jancis Robinson
Wijn gewaardeerd 16+/20
Domein beoordeeld Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 97/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over wijn:
Een heerlijke combinatie van gedroogd fruit en specerijen met zwarte kersen en pruimen. Ook aroma's van bloemen en sandelhout. Vol en zeer verfijnd, maar toch intens, met fluweelzachte tannines die prachtig geïntegreerd zijn en verweven met het fruit. Rijp middenpalet. Strak op het einde, wat suggereert dat de wijn op fles moet rijpen. Zeer gestructureerd. Op dronk na 2025.
Klantrecensies
Koop je Bibi Graetz wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024