Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2011

Name: Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2011
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 4.1 (8 reviews)

Vin de Table|Witte wijn|Bio

Jura

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.1/5 (8 klanten)

17,5/20

RVF

"Spirale passérillé is een waar vuurwerk van smaken en komt in een reeks van zeldzame rijke tonen - dadels, gekonfijte abrikoos, marron glacé..." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Spirale is een rijke, weelderige zoete wijn gemaakt van enkele maanden passerillage, die opent met aroma's van kweepeer, gedroogde abrikoos en honing. Het is een zeer dichte, geconcentreerde wijn, met prachtig fruit dat een opmerkelijke frisheid achterlaat in de mond. Een zeldzame wijn om te ontdekken!

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Spirale

Jaartal

2011

Benaming

Vin de Table

Regio

Jura

Druivensoorten

60% Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay

Terroirs

bodems van kalkhoudend Bajociaans grind boven Lias klei

Wijnbouw

biologisch-dynamische wijngaarden, Ecocert en Demeter certificering

Oogst

uitsluitend met de hand in kleine houten kratten

Vinificatie

Rekking tussen 4,5 en 5 maanden, persing daarna gisting in vaten gedurende 1 jaar

Alcoholgehalte

Restsuiker

280 g/l

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

goudgele kleur

Neus

met aroma's van kweepeer, gedroogde abrikoos en honing

Smaak

een zeer dichte, rijke wijn met goed fruit die een heerlijke frisheid in de mond achterlaat

Serveren

bij 12°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2016

Drinken vóór

2031

Productie

1000 flessen van 37,5 cl

Eten en wijn combineren

Om zo van te genieten of met desserts: abrikozentaart, orangettes...

Domein Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Tafelwijn

Meer informatie over Vin de Table

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)

Domein Over :

Zo sprankelend als zijn crémants, zo energiek als zijn witte wijnen, zo gastvrij als zijn rode wijnen en zo gul als zijn gele wijnen, is Stéphane Tissot zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Domein In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf over. Hij is erin geslaagd om de rijkdom van de terroirs van de Jura volledig tot zijn recht te laten komen in de vorm van grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Domeinen Zo'n vijftig hectare biologisch-dynamisch bewerkte wijngaarden vormen een van de meest opwindende wijngaarden van de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2016) 17,5/20 (Grand vin)

Domein beoordeeld (gids 2020) 3*sterren (Zij vertegenwoordigen de voortreffelijkheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over de wijn :

De Spirale passérillé is een waar vuurwerk van smaken en wordt geleverd in een reeks uitzonderlijk rijke tinten - dadels, gekonfijte abrikoos, marron glacé...

Domein Over :

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. Domein De nauwgezetheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment vormen zonder twijfel de top van de regionale productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.1/5

8 op