"Een cuvée van topklasse waarvan de zeer lange rijping op eikenhout (24 maanden) de aroma's niet heeft afgezwakt, integendeel. De neus is zeer elegant, met toetsen van braam, framboos en pioenroos op een fijnbeboste achtergrond. Dezelfde elegantie kenmerkt het gehemelte, dat verleidt met zijn vlezige textuur, klassevolle tannines en fruit dat het eikenhout heeft verteerd. Krachtig, harmonieus en ideaal om te leggen". (Guide Hachette des Vins 2021)
Functies
Domein
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
N°1
Jaartal
2016
Benaming
Corbières
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs
Vignes du Peyral: zuidhelling van de Pech, beschut tegen de noordenwind. De wijngaarden zijn aangeplant rond voormalige gipsgroeven in een vallei waar de bodem een mengeling is van mergel met een hoge concentratie ijzer en aders van kalksteen.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontstelen en handmatig sorteren om ingedroogde druiven te verwijderen. Vinificatie in houten vaten, zachte extractie door ponsen en temperatuurcontrole. temperatuurregeling.
Rijping
24 maanden 60% in foudres (20hl) en 40% in vaten (225L) van Franse eik
Mate van alcohol
14,5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep granaat met violette accenten
Neus
Intens en complex, met tonen van braam, zwarte bes, zwarte peper, zoethout en hints van balsamicoazijn.
Smaak
Rijk en krachtig, met een zijdezachte, delicate textuur. Muntachtige afdronk met een achtergrond van zoete specerijen en mokka. Mooie complexiteit en frisheid.
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij lamstagine, gegrild of geroosterd rundvlees, chorizorisotto...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert heeft zich net bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn te promoten in alle uithoeken van de wereld. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.
Decanter
Beoordeeld op 96/100
Over wijn:
Weelderige aroma's van kokosnoot, sultana, zoethout en zwart fruit, met jeneverbes, zwarte bes, kers, kaneel, kruidnagel, elegante chocolade en zachte tannines.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2021) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Een cuvée van topklasse waarvan de zeer lange rijping op vat (24 maanden) de aroma's niet heeft verzwakt, integendeel. De neus is heel elegant, met aroma's van braambes, framboos en pioenroos op een fijnbeboste achtergrond. Dezelfde elegantie kenmerkt het gehemelte, dat verleidt met zijn vlezige textuur, klassevolle tannines en fruit dat het eikenhout heeft verteerd. Krachtig, harmonieus en een goed bewaarpotentieel.
Over het domein:
La Cendrillon? La Cendrillon ligt in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, en was ooit een herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiedomein in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren in nieuwe aanplantingen en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.
Jeb Dunnuck
Beoordeeld op 93/100
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 10/07/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN LUC V. Gepubliceerd op 01/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cendrillon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024