Domaine de la Cendrillon - Corbières rosé Minuit 2022

Name: Domaine de la Cendrillon - Corbières rosé Minuit 2022
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.6 (7 reviews)

Corbières|Rosé wijn|Bio

Languedoc

Rosé

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.6/5 (7 klanten)

1*Étoile

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2021)

bloem

licht

zout

aperitief

vistartaar

Deze rosé cuvée, met zijn delicate pastelroze kleur, drukt zich uit met charme en lichtheid en onthult subtiele bloemige en fruitige nuances van rabarber en verse rode bessen. Met hints van jodium is hij zacht en fris in de mond en bloeit hij op met elegantie. Een perfecte combinatie met vistartaar of carpaccio voor het zomerseizoen!

Kenmerken

Domein

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Minuit

Jaartal

2022

Benaming

Corbières

Regio

Languedoc

Druivensoorten

50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris

Terroirs

Klei-kalkzand aan de voet van de Pech-hellingen

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Sorteren, direct persen van hele trossen. Koude bezinking (4°C) gedurende 4 dagen. Fermentatie in koude vaten.

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Pastelroze jurk

Neus

Aroma's van rode bessen en citrusvruchten

Smaak

Fijn, zacht en fris, met zachte bloementonen op de afdronk

Serveren

AT 8-10°C

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Lekker met gemengde salades en rauwe vis (tartaar, carpaccio, enz.).

Domein van de Assepoester

Meer informatie over Domaine de la Cendrillon

Corbières

Meer informatie over Corbières

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100 (Vintage 2021)

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Domein Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan het domein en hun zoon Hubert heeft zich onlangs bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn in alle uithoeken van de wereld te promoten. Domein De cuvée Inédite is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde wijn (gids 2023) 1*Star (Vintage 2021) (Zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

La Cendrillon? Het is een plaats in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, een oude herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Domein Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiebedrijf in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren: nieuwe plantages en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.

Jeb Dunnuck

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.6/5

7 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 03/06/2023

Het vitaminerijke gehemelte opent met een kom garriguette en rode bes vermengd met florale toetsen en precies de juiste hoeveelheid rondheid en frisheid om de smaakpapillen te prikkelen. Hij bouwt op naar een lange, delicaat geparfumeerde afdronk met een onmiskenbare zilte toets die de dorst lest, maar ook lichtjes uitdrogend is. Op een zomerse avond met vrienden was deze 8° harlekijns snoepje een perfecte begeleiding van een traditionele paella met zeevruchten en schaaldieren bereid boven houtskool terwijl we wachtten op middernacht. Score = 3,8.