Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Appellatie Pierre Bories heeft zijn familiedomein naar de top van de Corbières gebracht en sinds 2001 leidt hij het met de hand van een meester, met dezelfde vastberadenheid en veeleisende normen in de wijngaarden als in de kelder. Appellatie Op een uitgestrekt domein van 150 hectare (waaronder het voormalige terroir van Château des Ollieux), op ongeveer tien kilometer van Narbonne, produceren de wijngaarden wijnen van grote elegantie, van de cuvée prestige tot de cuvée or, tot de atal-sia, gemaakt van Corbières-Boutenac, ongetwijfeld een van de parels in de kroon van het domein. Het hele gamma, inclusief le-champ-de-murailles, is in perfecte harmonie, waardoor dit een van onze favorieten in de streek is.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Opgericht in 1860 in het Boutenac terroir, is deze uitgestrekte familiewijngaard, oorspronkelijk een dependance van de Fontfroide abdij, sindsdien in dezelfde familie gebleven. Sinds 1896 heeft het zijn eigen kelder en vatenkelder, gebouwd met stenen uit de eigen steengroeve van het domein. Jacqueline en François Bories herlanceerden het domein in de jaren 1980 en in 2001 kwam hun zoon Pierre erbij. De wijngaard, die biologisch wordt verbouwd, wordt verbouwd zonder onkruidverdelgers of pesticiden en beslaat 65 hectare.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Pierre Bories nam dit uitgestrekte familiedomein over, dat in 2006 werd uitgebreid met de naburige wijngaard van Les Ollieux. Het domein beschikt over een breed scala aan terroirs, van klei en kalksteen tot kiezels en het terroir van Boutenac (rode zandsteen en kalksteen).Appellatie In de loop der jaren heeft hij een volledig assortiment wijnen opgebouwd, waaronder Les Murailles, in een veel koeler gebied van , en een meer persoonlijk project met zijn gelijknamige domaine. Pierre zit altijd vol projecten en heeft het domein volledig gerenoveerd en La Touketa gecreëerd, een restaurant en proefruimte midden in de wijngaarden, geopend in het seizoen.

Jancis Robinson

Over wijn:

Elegant aromatisch, met sporen van gedroogde lavendel en stoffige paden in de neus, maar ook door het donkere, zonovergoten, Shiso-gesponnen fruit, fluweelzacht in de mond. Het is erg Corbières - net rustiek genoeg om het gutturale, sexy te maken.