Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.7 (19 reviews)

Coteaux du Languedoc|Rode wijn|Organisch

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (19 klanten)

16/20

RVF

89-91/100

Robert Parker

"De 2012 Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas roept bramen, zoethout, steenslag en aardse nuances op voor een medium-bodied, soepele wijn met fijne tannines, goede diepte in de mond en veel lengte." (Wine Advocate - Robert Parker). Een rode wijn met een verrukkelijke vlezigheid en hints van garrigue, vergezeld van sappige, zilte tonen. Een geweldige Languedoc!

Functies

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Jaartal

2012

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Terroirs

kalksteenterrassen omringd door lage, droge stenen muurtjes, de zogenaamde clapas, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac

Wijnbouw

gecertificeerde biologische landbouw

Oogst

100% handmatig

Wijnmaken

volledige ontstemming, gisting in houten kuipen van 50hl met inheemse gisten, traditionele vinificatie

Rijping

10 maanden 50% vaten, 50% houten vaten

Mate van alcohol

12,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

lichte, briljante granaatkleur

Neus

fijn, elegant en fruitig met geuren van zwart fruit, braam, rode bes, bosbes en garrigue

Smaak

gastronomisch vlees met hints van garrigue, sappige, zoute noten

Serveren

bij 14-16°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2014

Drinken vóór

2022

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan met een navarine van lam, een pissaladière, een tian van groenten met chorizo...

Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie over Domaine du Pas de l'Escalette

Hellingen van de Languedoc

Meer informatie over Coteaux du Languedoc

Deskundige meningen

Guide des Vins Gault & Millau

Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2014) 89-91/100 (uitstekende wijn)

Over wijn:

De Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 roept bramen, zoethout, gemalen steen en aardse nuances op voor een medium-bodied, soepele wijn met fijne tannines, goede diepte in de mond en veel lengte.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn beoordeeld (gids 2015) 16/20 (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over wijn:

De 2012 terrasse-du-larzac Les Clapas schittert met zijn bloemige en sanguine smaken en levendige spanning.

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

uit 19 beoordelingen