Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2020

Bettane & Desseauve

Over wijn:

De gebruikelijke kwaliteiten van de cuvée zijn aanwezig. Na een rijpingsperiode die moet rijpen, biedt de wijn een brede waaier aan smaken, van zwart fruit tot delicate specerijen.Appellatie Dit wordt een model voor .

Over het domein:

AppellatieJérôme Bertrand's nauwgezetheid en harde werk op de fijne terroirs van Paziols hebben van het Bertrand-Bergé domaine een model gemaakt voor heel . De rode instapwijnen zijn toegankelijk qua prijs en overtreffen de kwaliteitsnormen van Fitou. De smeuïge cuvée Jean Sirven draagt de naam van de grootvader, die al aan het begin van de vorige eeuw aan kwaliteitsvolle wijnbouw deed. Met zijn ras en dichtheid is deze cuvée nu een van de beste in Zuid-Frankrijk. Een onmisbaar adres.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Mourvèdre voegt zijn passie toe aan de klassieke Fitou-blend. Het bouquet combineert fruit, bloemen en specerijen: pruimen, pioenroos, viooltjes... Een mooie symfonie. Het gehemelte is levendig, een weerspiegeling van de hoge ligging, het hout goed gecontroleerd, waardoor het jamachtige zwarte fruit domineert, vergezeld van tonen van gedroogde bloemen en hazelnoot. De afdronk blijft hangen op een toon van bittere sinaasappel.

Over het domein:

In navolging van zijn grootvader Jean Sirven, die zijn eigen wijn maakte aan het eind van de 19e eeuw, verliet Jérôme Bertrand de coöperatie om zijn eigen wijnen te maken. Jérôme Bertrand verliet de coöperatie in 1993 om zijn eigen wijnen te maken. Hij geloofde al vroeg in de kwaliteit van de ruige terroirs van Fitou, door de wijnen van de regio te koesteren en te ontwikkelen en vervolgens zijn domein (40 ha) naar de rangen der groten te verheffen. Sinds de oogst van 2011 wordt de wijngaard beheerd volgens gecertificeerde biologische methoden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Ancestrale is een evenwichtige wijn met een zachte textuur die doet denken aan bosbessen.

Over het domein:

Gelegen in Paziols, in het bovenste gedeelte van Fitou, op de grens met de Pyrénées-Orientales, maakt dit domein al 6 generaties lang deel uit van het dorp. Met de hulp van zijn zus en zijn vrouw Sabine cultiveert Jérôme ongeveer veertig hectare, verdeeld over vier eilandjes, waarvan La Boulière de belangrijkste is, een gebied van gerolde kiezels en gebroken kalksteen. Dit terroir werd aanvankelijk gebruikt voor rode wijnen, maar sinds de wijnoogst van 2015 worden er ook droge witte wijnen geproduceerd. Deze kelder uit 1911 is zeker een bezoekje waard, met een assortiment dat alle juiste noten raakt. Voor degenen die hun verblijf in deze prachtige omgeving willen verlengen, biedt het domein gîtes en 4x4 tochten door de wijngaarden.