1jour1vin

Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Languedoc

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

1*Étoile

Hachette

-

Médaille d'Or

Terre de Vins

met ronde punt
rode bessen
aperitief

"Schitterende prijs-kwaliteitverhouding voor deze harmonieuze wijn".

"Een vleugje evolutie in de kleur en aroma's van deze door merlot gedomineerde blend. De neus is prachtig complex, met gekookt fruit, zoete specerijen en kreupelhout. Zachte tannines, een aangename rondheid en een zeer kruidige afdronk dragen bij aan de charme van deze wijn, die op zijn eigen merites gedronken zou moeten worden". (Le Guide Hachette 2024).

Kenmerken

Domein

Château de Caux et Sauzens

Jaartal

2021

Benaming

IGP Cité de Carcassonne

Regio

Languedoc

Druivensoorten

60% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Klei-kalksteen afgewisseld met gerolde kiezels

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Traditionele, lange maceratie bij gecontroleerde temperaturen

Rijping

15 maanden in eiken vaten

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Donkerrood met paarse accenten

Neus

Krachtig, licht jammig rood fruit, met toetsen van kruiden, zoethout en eucalyptus.

Smaak

Zowel rond als gestructureerd, goed volume en aromatische persistentie, zeer harmonieus.

Serveren

AT 16-20°C

Open

Giet 1/2 uur voor het serveren af

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met gebraden of gegrild rundvlees, varkensvlees en scharrelkip, of een cassoulet...

Château de Caux en Sauzens

Meer informatie over Château de Caux et Sauzens

Cité de Carcassonne BGA

Meer informatie over IGP Cité de Carcassonne

Deskundigen

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2024) 1*Star (zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Een vleugje evolutie in de kleur en aroma's van deze door merlot gedomineerde blend. De neus is prachtig complex, met gekookt fruit, zoete specerijen en kreupelhout. Zachte tannines, een aangename rondheid en een zeer kruidige afdronk dragen bij aan de charme van deze wijn, die op zijn eigen merites gedronken moet worden.

Domein Over :

Gelegen op 5 km van Carcassonne aan de oevers van het Canal du Midi, is dit een van de oudste wijndomeinen in de Malepère regio, daterend uit de 13e eeuw en de familie Roger Cahuzac de Caux, en de wijngaard uit de 16e eeuw. Het domein werd in 1871 aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaars, een oude familie uit Malepère, en begon te bloeien rond 1900. Domein De recente heropleving is gekoppeld aan de renovatie van de wijnmakerij in 2015 door de familie Boyer, die de teugels van (70 ha, waarvan 55 ha wijnstokken) overnam.

Terre de Vins

Terre de Vins

Wijn beoordeeld (gids 2023) Gouden medaille

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Caux et Sauzens wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.