Plô Roucarels - Les Pépieux 2014

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

De neus is schitterend door zijn zuiverheid en frisheid, met rood fruit, viooltjes, blauwe regen, rabarber en hints van menthol. Het gehemelte is krachtig, met een strakke, smeltende structuur, veel kracht en een uitstekende lengte met frisheid. We houden van de aromatische precisie en levendigheid van deze cuvée.

Domein Over :

Appellatie Julia Hubrich en Julien Gil zijn twee jonge, gepassioneerde wijnboeren die zich minder dan tien jaar geleden vestigden op een rotsplateau aan de poort van Limoux. Ze bewerken en vinifiëren hun negen hectare op de meest natuurlijke manier: "het is niet de kelder die de wijn verbetert, maar het werk van de man in de wijngaard". Domein We kunnen niet anders dan bewondering hebben voor de vooruitgang en samenhang van de wijnen van , die een must-try zijn geworden.

Guide Hachette des vins

Domein Over :

DomeinTwee jonge wijnmakers en een jonge , opgericht in 2006. Julia komt oorspronkelijk uit Dresden en volgde een opleiding in Montpellier en Bordeaux. Julien, een inwoner van Zuid-Frankrijk met een passie voor koken en wijn vanaf zijn tienerjaren, maakte een uitstapje naar de Médoc om het vak te leren. Het koppel begon met het 'redden' van 2 hectare oude Carignan wijnstokken die gerooid zouden worden, en kocht vervolgens wijnstokken in de Limoux AOC. In totaal 10 hectare.