Mas Lou IGP - Côtes de Thongue Inti blanc 2023

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Domeinheeft een grootse entree gemaakt in de gids met een charmante witte wijn gemaakt van Vermentino en Viognier druiven. De vinificatie en de rijping in eiken vaten geven de neus gulzige, melkachtige en gebakachtige tonen, met een vleugje vuursteen voor de complexiteit. Het fruit (perzik en abrikoos) voegt nuance toe aan een zacht, delicaat en smeuïg gehemelte, met een vleugje verse boter op de afdronk. Een verfijnde wijn om van te watertanden, opmerkelijk goed gerijpt: er is geen discussie mogelijk over het feit dat dit een wijn is om verliefd op te worden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Viognier en vermentino, twee krachtige zuiderse druivensoorten, komen samen in deze cuvée, die wordt gevinifieerd en vervolgens op vat rijpt. Zijdeachtige diepte, maar met een licht gebrek aan zuren. Kan het best gedronken worden in een kort jaar.

Domein Over :

Domeinen Adèle en Olivier ontmoetten elkaar in Montpellier en werkten daarna samen in Collioure. De roep van de schist leidde hen naar Faugères, of meer precies naar Fos, waar ze eilanden van oude wijnstokken vonden.Appellatie In minder dan 10 jaar zijn ze het nieuwe gezicht geworden van en bieden ze nu een eerlijke en nauwkeurige definitie van schistterroirs. Hun wijnstokken, die gemiddeld meer dan 30 jaar oud zijn, liggen op hoogtes tussen 200 en 400 meter. De verschillende wijnstijlen zijn het resultaat van nauwgezet perceelsgewijs werk en de omschakeling naar biologische landbouw begint in 2019. Met de oogst van 2022 heeft het echtpaar een nieuwe locatie betrokken: een kelder op de weg naar Pézenas, aangevuld met een zeer comfortabele gîte.