Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
93/100 Coup de Cœur
RVF
-
92/100
Bettane & Desseauve
"Troostend in zijn zachtheid en tederheid, met een romige textuur".
Intens in de neus, met aroma's van rood fruit en een zachte hint van lavendel. Een gulle wijn met soepele, elegante tannines. De precieze afdronk onthult zijn complexiteit naarmate de wijn zich opent. Beperkte hoeveelheden beschikbaar!
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Ze Cinsault
Jaartal
2022
Benaming
IGP Hérault
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Cinsault
Terroirs
Cinsault-perceel in de Lauroux-vallei
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Volledige ontstemming, 21-daagse rijping, traditionele vinificatie met weinig interventie op de druiven, alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.
Rijping
10 maanden in houten vaten en kuipen voor verschillende wijnen
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Aantrekkelijke paarse kleur met schitterende paarse accenten
Neus
Zoete geuren van lavendel vermengd met aroma's van steenvruchten, framboos en wilde aardbeiengelei
Smaak
De gulzigheid van het druivenras, gekenmerkt door de frisheid van het terroir, soepele, elegante tannines en een precieze afdronk.
Serveren
AT 16-17°C
Open
2 uur beluchten op fles of 1 uur in karaf
Drinken vóór
2032
Combinaties van eten/wijn
Geniet ervan met fijne vleeswaren, lamskebab, gegrild vlees, kalfsvlees met cranberrysaus, kikkerbilletjes met peterselie, een kaasplateau...
Domaine du Pas de l'Escalette
Hérault BGA
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100 (Vintage 2021)
Guide des Vins Gault & Millau
Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favoriet Gewaardeerde wijn (gids 2024) 93/100 (Vintage 2021)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. THOMAS B. Gepubliceerd op 30/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ALEXANDRA L. Gepubliceerd op 31/05/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024