1jour1vin

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2022

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (2 klanten)

93/100 Coup de Cœur

RVF

-

92/100

Bettane & Desseauve

(2021 jaartal notes)
romig
elegant
biodynamisch

"Troostend in zijn zachtheid en tederheid, met een romige textuur".

Intens in de neus, met aroma's van rood fruit en een zachte hint van lavendel. Een gulle wijn met soepele, elegante tannines. De precieze afdronk onthult zijn complexiteit naarmate de wijn zich opent. Beperkte hoeveelheden beschikbaar!

Functies

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Cinsault

Jaartal

2022

Benaming

IGP Hérault

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Cinsault

Terroirs

Cinsault-perceel in de Lauroux-vallei

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Volledige ontstemming, 21-daagse rijping, traditionele vinificatie met weinig interventie op de druiven, alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.

Rijping

10 maanden in houten vaten en kuipen voor verschillende wijnen

Mate van alcohol

13.5%

Organisch

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Aantrekkelijke paarse kleur met schitterende paarse accenten

Neus

Zoete geuren van lavendel vermengd met aroma's van steenvruchten, framboos en wilde aardbeiengelei

Smaak

De gulzigheid van het druivenras, gekenmerkt door de frisheid van het terroir, soepele, elegante tannines en een precieze afdronk.

Serveren

AT 16-17°C

Open

2 uur beluchten op fles of 1 uur in karaf

Drinken vóór

2032

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan met fijne vleeswaren, lamskebab, gegrild vlees, kalfsvlees met cranberrysaus, kikkerbilletjes met peterselie, een kaasplateau...

Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie over Domaine du Pas de l'Escalette

Hérault BGA

Meer informatie over IGP Hérault

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100 (Vintage 2021)

Gault & Millau-wijngids

Guide des Vins Gault & Millau

Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Favoriet Gewaardeerde wijn (gids 2024) 93/100 (Vintage 2021)

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

gebaseerd op 2 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. THOMAS B. Gepubliceerd op 30/08/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door Mme ALEXANDRA L. Gepubliceerd op 31/05/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*